一場聖誔大餐結束後馬不停蹄的接著三天的翡冷翠懷舊行，我回來囉～
說到今年Winnie掌廚的聖誔大餐相當成功喔！原因無他，因為找來了合夥人一起煮（也可以叫做拖另一個人下水）。
Winnie自小患了一種無法應付大場面的症，小考表現非凡，但一碰到大考就會滑鐵盧；而平常煮食自覺很好吃，但一碰到要招待貴賓朋友就會表現失常。
今年因為有了合夥人，所以還可以閒到在旁邊納涼，甚至跟拍記錄製作過程，相當的從容！！
今年的聖誔大餐先從甜點開始介紹起－－－李子乳酪派
這一道甜點相當簡單，準備時間只要30分鐘以內，相當適合宴客，食譜參考義大利文食譜Crostate，份量有所調整，如果馬斯卡彭乳酪跟瑞科塔乳酪不好取得，可以用奶油乳酪cream cheese試試看！
材料：
現成的派皮pasta frolla—1捲（可以買超市現成的，也可以自製，做法詳此）
馬斯卡彭乳酪mascarpone—180g
瑞科塔乳酪ricotta—250g
細砂糖—80g（原食譜糖量100g，依個人口味增減）
蜂蜜—1大匙
香草精—1小匙（或香草粉1小包2g左右）
全蛋—2顆
蛋黃—1個
低筋麵粉—1小匙
熟李子—5顆左右
杏桃醬—適量
做法：
1、預熱烤箱200度C。
2、派皮模型(28cm)，塗上奶油(先冰一下)再灑上麵粉，將派皮仔細的舖到模型上。
3、鋼盆裡放入馬斯卡彭乳酪、瑞科塔乳酪、糖、蜂蜜、香草精，用電動攪拌器打到混合均勻。
4、接著再加入全蛋、蛋黃及麵粉，繼續攪打均勻。
5、將打好的糊倒入派皮上。
6、李子洗好，去核分切成八片，均勻的排在乳酪糊上。
7、放入預熱的烤箱，烤30-40分鐘，直到表面有點金黃色又不會太金。
8、將杏桃醬加熱融化，烤好的李子派趁熱塗上杏桃醬上桌，溫溫的吃～
李子做的乳酪派是不是酸酸甜甜的美味哩？
聖誕節就是少不了home made甜點，看了真叫我食指大動！
Winnie的合夥人是哪一位呢？相信跟Winnie一樣都是好身手。
另外，Winnie買了BK的爆漿朗尼了嗎，呵呵。
版主回覆：(01/04/2011 12:06:39 PM)
我本來想也是酸酸的, 但沒想到我的李子好甜呀~ 還好我的乳酪沒弄很甜。
這種home made甜點在節日一擺出來，大家都揪甘心哩～
哈哈，A友人被我拖下水，還用了她家的場地，當然也一樣好身手！
BK沒有阿派的好吃～～～！！我想吃阿派的！
看起來真是很豐富，賣相又超好；
那邊應該很冷的吧..0.0…
Push…
版主回覆：(01/04/2011 12:07:28 PM)
聽說台灣也是冷冷冷哩～ 跟這裡有的拼了。
冬天非常需要這種美味的甜點ㄋㄟ˙ ….^^~
版主回覆：(01/04/2011 12:09:59 PM)
在冬天這種溫暖而熱量高的甜點真的很對味！！：）
好吃~好吃~天氣冷就需要這種高熱量的來撐著,哈~
版主回覆：(01/04/2011 12:10:39 PM)
沒錯沒錯！！要熱量～～
黑默：阿季阿季
你忘記放斷面秀了啦>///<嗚
版主回覆：(01/04/2011 12:10:59 PM)
哈哈，我呷都來不及了啦～
李子派..好特別喔！義大利的李子，和台灣的黑李是一樣的產品嗎??
版主回覆：(01/04/2011 12:11:31 PM)
一樣一樣喔～ 我記得台灣的那種李子是不是也是進口的？
在ED家看過了你們的耶誕大餐,很成功捏～
這李子派我想像那味道應該是酸酸甜甜的, 適合大餐後食用….
版主回覆：(01/04/2011 12:13:07 PM)
要找人一起才有很成功耶～ 如果是我自己可能又會很凸槌了！
我的李子不夠酸，最好是酸的，那會很好吃。
很難想像30分鐘內可以烤出這麼讚的派ㄟ！！
我也想要斷面秀～XD
版主回覆：(01/04/2011 12:15:04 PM)
哈，這種真的超簡單，還可以再開發別的饀～
斷面秀來不及，吃光惹～
我每次都Winnie姊姊做甜點，都超佩服。好酷喔。偷偷跟妳說喔！我有猜妳們是不是出去玩了。這裡好安靜幾天喔。不過我有幫妳看家，一切很安全。哈哈。
版主回覆：(01/04/2011 06:18:35 PM)
蘇菲…我招認…我最近是被打折季給衝昏頭了～～
我今天開始回留言，回到好想哭，就像小學生寒假作業沒寫一樣，拖到最後一天…….
（P.S. 我想到我的義大利文作業，老師說放假一天要寫一句話，我一句也沒寫，下星期就要開學了…一定也會重演…嗚～～）
哈哈！我懂！笑翻了。好可愛的妳。(不要回我這了，我只是要表達一下我當下笑死了)