繼昨日型農冬季刊出刊發表會後（文章詳此），休息一晚隔天我們懷著期待的心情往美濃出發！
第一站「美濃人字山雞場」
來抓雞嗎？這我可不敢耶！！原來是雞場的主人劉文峰先生要帶我們去他的蘿蔔田拔蘿蔔。
蘿蔔田種的是美濃的白玉蘿蔔，因為美濃土壤乾燥又保水，適合白玉蘿蔔生長，因為有註冊了，全台灣只有產自美濃才能稱為白玉蘿蔔，產季自11月開始至12月，我們去的當時已經算是白玉蘿蔔的尾聲了，白玉蘿蔔生長期比一般蘿蔔還短，從播種到收成約45天，外型細長，體形較嬌小，口感細緻紮實。
🔺蘿蔔只要冒出土壤就可以採摘，問了劉先生說白玉蘿蔔個大或個小有沒有口味的差別，他說都一樣～ 不用削皮就可以料理了，葉子還可以拿來煮高湯。
🔺12月的美濃還是這麼的夏天，難怪可以種出這麼好吃的蘿蔔！
🔺我們也買了陳年老蘿蔔及白玉蘿蔔乾，煮雞湯超美味的～ （三代同堂老蘿蔔雞湯食譜影片看👉這裡）
🔺下午車行經一處正在採收的蘿蔔田，停下來拍照，好可愛的阿姨還送我們幾根。
第二站「美濃水蓮妹」洗水蓮
水蓮俗名野蓮，是美濃特有的野菜，平常吃的是它的長莖，約1.2-1.5公尺，富含膳食纖維，鉀、鈣、鎂、鐵等營養素，熱量低，目前一年四季都可以吃的到。
🔺Winnie年輕時到美濃看到的都是菸葉田，現在則是水蓮池磄，有所謂「美濃三寶」之一。
🔺野蓮的洗選都在水裡進行，因為太長很容易打結，在水裡左右甩一甩就可以讓它平順，摘掉尾部爛掉的地方及葉子，剪掉長一點的根，再將泥土洗淨，經過這樣費工的清洗處理後很乾淨，所以餐廳很喜歡這項食材，買來後只要稍微洗清泡水就可以料理了。
🔺我們穿青蛙裝下水體驗洗水蓮後才知這是一項辛苦的工作（只是觀光客的我們才能像照片一樣笑的燦爛啊！），下水後承受溼冷跟水壓，這種常年泡水，會引發皮膚病變與風濕性關節炎，所以很多洗水蓮的工作都是外配來做，當我們在吃水蓮時，真的要感謝這麼多人幸苦的結果。
第三站「福田溫室果園」
這站是臨時安插的行程，因為前一日的季刊發表會，「福田溫室農場」的主人實在太熱情了！！僅管老闆娘在一旁說著有採收工作會非常忙，老闆還是極力邀請我們前往。
🔺首先到溫室農場裡，看到這哈蜜瓜，前一日已經吃到老闆這種爆甜又不膩的哈蜜瓜，今天終於見到它生長的環境，一株藤才就這麼一顆，遠遠望去一整排沒幾顆，心想著難怪市售的哈蜜瓜不便宜耶！
🔺念念不忘甜蜜滋味的哈蜜瓜，老闆又摘了一顆切給我們吃，還用甜度劑試給我們看。
🔺老闆的哈蜜瓜是我近幾年來吃過最好吃的了！
🔺接著就來到附近老闆稱為「野孩子」的橙香蜜小番茄田，野孩子是因為它們的環境沒像溫室那麼的細心保護，但雖稱野孩子，其實也花了不少錢蓋網室來栽種。
美濃因為少雨，陽光普照，所以冬季盛產橙香蜜小番茄，橙香蜜小番茄口感Ｑ嫩、甜酸適中，相當好吃！
尤其是老闆的橙香蜜番茄才剛剛獲得美濃區橙香蜜番茄評鑑的優勝獎。
在近傍晚四點多時陽光漸落時，老闆娘急著喊所有採栽的人員收工囉！原因是因為缺少日照會影響人工肉眼判斷熟度而誤採，真的是處處有學問！
另外我也問了老闆為何外國都有成串的小番茄，入烤箱烤好美～ 老闆說那叫做串收，而一般串收很難保證全體熟度會一致，所以應該是不好吃，我想國外番茄都拿來料理，所以沒差。
後記：「湘湘廚坊」品嚐小農食材做出美味的料理
前一日特別殺到左營「湘湘農坊」的主人新開的簡餐便當店「湘湘廚坊」吃晚餐，湘湘的食材多來自這些型農，料理方式簡單，保留食材原來的味道又健康！特別感謝湘湘的招待！
🔺老蘿蔔雞湯實在太好喝了！忍不住灌了好幾碗，回家也要東施效顰一下！
🔺簡餐中的青菜只有燙一下拌橄欖油就很好吃了！
🔺淋上型農的桑甚醋的雞肉生菜沙拉，實在太對味了！
實用資訊：