今年One LIfe煮婦團的成員們各自的生活隨著小孩們出國、去外地求學、升高中⋯等的巨大轉變，煮飯的機會變少了，準備改叫吃飯團了，今天遠征台中尋覓美食去！Go！
這間主打乾式熟成、原木燒烤的餐廳Fore restaurant，是Enya吃過後大力推薦的餐廳。
一直不知餐廳名的意思，原來是取自「A place where Food meets Fire」，Food+Fire，當食物遇到火，這個名字忠實呈現出碳烤餐廳意象。
一入門就看到大大的熟成櫃。
店裡的裝潢走的是工業風。
一如以往，超豪邁的點了一堆菜，以下….
野菜蟹肉沙拉
讓我將吃蟹過敏這件事拋諸腦後，味道相當細緻的一道沙拉。
炭烤中捲與西班牙臘腸
西班牙墨魚臘腸切成小條狀，上面黑白點點的脆片是由墨魚汁加西谷米做成的脆片，做成了切片臘腸的外型，跟他的西班牙臘腸相呼應，搭配炭烤香氣烤的嫩嫩的中卷，實在相當特別！創意十足！
碳烤薩索雞與野菇雞肝
薩索雞（Sasso）是由法國Sasso公司育種，台灣又稱「紅標土雞」，特色是皮薄、肉質鮮嫩口感扎實、脂肪含量少，香氣足又甜度高。
薩索雞經過吊掛風乾熟成，經過炭烤後皮薄脆肉多汁，旁邊還搭配的酥酥脆脆的烤雞皮沾著雞肝醬一起吃，美味極了！
碳烤時令魚菲力
魚烤的鮮嫩，旁邊佐上紅椒醬，最特別的是鋪底的米型麵 ，吸飽了蝦高湯料理而成，真是太好吃了！
碳烤伊比利豬上蓋
被譽為世界上最好吃的豬，它的上蓋（肋眼蓋）又是最嫩的部位，油花分佈如大理石紋，吃起來像頂級牛肉一般，柔嫩有口感！
美國特級肋眼
經過45天乾式熟成的肋眼，以龍眼木及荔枝木烤到恰到好處，簡單搭配三種鹽-香草鹽、葡萄酒鹽及竹碳鹽，帶出它原始的肉香，雖然我不吃牛，但視吃就覺得相當不錯！
酥炸豬五花/椰香淡菜蛤蠣鍋
太奇特的組合了，淡菜蛤蜊以南洋香茅椰奶的煮法，裡面竟隱藏著蜜汁豬五花！！一種海陸大餐的概念～
黃金脆薯
雖然吃到肚子再也容不下一顆砂的程度，但這薯條炸的好吃到在邊聊天中也不知不覺吃下不少！
百香果白巧克力盅
再怎麼飽永遠都還會有一個甜點胃，最後的甜點是在百香果殼裡置入百香果奶酪類的東西，上面的白巧克力與柚子果肉及柳橙皮，吃的時候須使點力將巧克力打碎一起拌入奶酪，真的是完美的ending!!
總評是，主菜料理功夫不在話下，最令人驚嘆的是連配菜都能用心呈現，是一間很好的餐廳，我給極高的評價！
實用資訊：
403台中市西區五權西四街170號