Winnie的家在半山腰上，從陽台往外望是一大片的山坡地，曾經看過小鹿還有松鼠，這個樹林我想應該蘊藏不少野味。

(野味我想的是植物啦~ 動物我不敢想也不知怎麼獵捕)

去年秋天時，看到一個阿伯拿著竹籃在山坡上採呀採，採什麼？是磨菇耶～

遭！被捷足先登，這是Winnie幻想好久，可以在義大利自採野生磨菇。

昨天呢？又見一個阿桑提著一個塑膠袋採呀採的…..

 

採什麼呀？看她對個地上的草邊找邊拔，什麼呀？實在看不出來，觀察好久本來也想學她，不過這時我想到格友天天的阿爸採野草中毒事件，還是麥卡好~~~

今天要做的料理是用破布子，這是Winnie老媽最愛自製的東西，但破布子不是老媽自己採的，都是親朋好友採給她，然後老媽把她醃製成一罐一罐，再把自信作轉贈給親朋好友，今天的破布子不是老媽親手作的，不過也是從台灣貨櫃來的，相當珍貴滴。

 

材料：

小排骨 600g　（今天買的排骨實在肥了點）

醃料：鹽1小匙  糖2小匙  鮮雞粉1小匙  麻油2大匙  米酒2小匙

太白粉 4小匙 

破布子40g

薑絲 適量

 

做法：

1、將小排骨剁的小塊一點，然後用醃料醃約20分鐘以上。

2、將太白粉加入小排骨拌勻放入蒸盤裡，加入破布子跟薑絲。

3、用大火蒸30分鐘左右（可以試試嫩度，不夠再久一點），如果用電鍋，大約2杯水左右。