Winnie的家在半山腰上，從陽台往外望是一大片的山坡地，曾經看過小鹿還有松鼠，這個樹林我想應該蘊藏不少野味。
(野味我想的是植物啦~ 動物我不敢想也不知怎麼獵捕)
去年秋天時，看到一個阿伯拿著竹籃在山坡上採呀採，採什麼？是磨菇耶～
遭！被捷足先登，這是Winnie幻想好久，可以在義大利自採野生磨菇。
昨天呢？又見一個阿桑提著一個塑膠袋採呀採的…..
採什麼呀？看她對個地上的草邊找邊拔，什麼呀？實在看不出來，觀察好久本來也想學她，不過這時我想到格友天天的阿爸採野草中毒事件，還是麥卡好~~~
今天要做的料理是用破布子，這是Winnie老媽最愛自製的東西，但破布子不是老媽自己採的，都是親朋好友採給她，然後老媽把她醃製成一罐一罐，再把自信作轉贈給親朋好友，今天的破布子不是老媽親手作的，不過也是從台灣貨櫃來的，相當珍貴滴。
材料：
小排骨 600g （今天買的排骨實在肥了點）
醃料：鹽1小匙 糖2小匙 鮮雞粉1小匙 麻油2大匙 米酒2小匙
太白粉 4小匙
破布子40g
薑絲 適量
做法：
1、將小排骨剁的小塊一點，然後用醃料醃約20分鐘以上。
2、將太白粉加入小排骨拌勻放入蒸盤裡，加入破布子跟薑絲。
3、用大火蒸30分鐘左右（可以試試嫩度，不夠再久一點），如果用電鍋，大約2杯水左右。
我又半夜來看吃的啦!殘忍呀~~
版主回覆：(04/17/2010 08:04:45 PM)
Ally那麼晚還在網路上晃啊~~~
破布子做什麼都好好吃喔。
沒想到winnie姊姊帶來義大利了。
一開始看到那樹林以為是winnie姊姊要爬樹了。
哈。嚇了我一大跳。
版主回覆：(04/18/2010 06:17:03 PM)
當初要裝櫃來義大利, 什麼東西全都亂帶, 還帶了一堆不會用到的東西~~
哈~ 爬不上去啦!
0.0…沒中毒嗎Q…………………..
以為這一篇會有啥跟天天一樣的描述！幸好沒有Q………..
版主回覆：(04/18/2010 06:18:04 PM)
借用一下天天的標題~ 哈!
很想也來採野草一下, 但實在不知別人在採什麼東西.
哈哈哈～我找了好久，一直看妳的圈圈…那位阿桑未免也太融入大自然中了吧。
我媽也超愛用破布子料理，不過她已經不愛自己醃，換成買現，因為現在已經搬離老家沒有地讓她種一堆有的沒的了。
破布子排骨真的真的真的好好吃～我超愛的。
忍不住又想再喊一句，還有還有破布子蒸鱸魚～夭壽ㄛ，那個會害死人，也是超級好吃的。
版主回覆：(04/18/2010 06:20:35 PM)
哈, 來不及追蹤, 阿桑的手腳太快了, 等我拿好相機, 她已經隱入林中.
我媽粉愛做, 不是頂好吃, 但很愛自誇, 還喜歡送人~~
我也打算來鱸魚一下!
我不太敢吃破布子ㄝ
或是沒有吃過好吃的~哈哈
版主回覆：(04/18/2010 06:50:43 PM)
我是吃破布子做的料理, 但那個子都沒吃下去耶….也等於沒吃~ 哈!
我也很少用破布子做料理耶…
都不曉得還可以自己醃咧～
版主回覆：(04/18/2010 06:52:00 PM)
破布子還蠻好用的說~ 還可以蒸絞肉, 蒸魚.
我也不知道我老媽是怎麼醃的, 改天要問問好了~~
做破布子可是需要真功夫的呢！
所以阿記的麻麻真的很厲害，還會自己醃～
那，可以開放宅配嗎？XD
版主回覆：(04/18/2010 06:53:41 PM)
真的嗎? 我都以為我媽自己老王賣瓜哩~~
不能宅配啦! 沒有貨源, 都是別倫家送她破布子的,
我老媽也住竹北, 下回直接送你這個鄰居好了~~ XD
黑默：黑默沒吃過破布子
好吃嗎@///@感覺跟豆豉很像
版主回覆：(04/19/2010 06:31:11 PM)
ㄟ…我覺得是鹹味耶!
感覺破布子是來調味用的.
這位mama也太利害了吧!
真想去你家做客ㄟ
版主回覆：(04/19/2010 06:37:33 PM)
好呀好呀~ 等mama我回去台灣喲!
破布子蒸魚 蒸肉都好吃～～呵呵
版主回覆：(04/20/2010 06:19:08 AM)
對呀~ 真的蠻方便, 變不出菜時, 就拿這一味! 哈~