講到司康，很多粉絲跟我說做成了石頭，我記得二十年前住英國時，第一次自己做司康，也做成了石頭，從此不敢在做司康，對它也沒什麼好印象，但實際上在店裡吃到的司康怎麼這麼好吃呢？原來是做法跟配方比例錯了！去年Winnie分享了一篇司康食譜（詳此），再加上一篇司康抺醬（clotted cream）(詳此），完美的做出了司康應該有的內部鬆軟的口感，沒想到這兩篇一支獨秀，感覺整個部落格就靠這兩篇在支撐著。 (///▽///)

年初去紐約時，有天早餐在住家附近吃了一顆鹹的司康，有點辣、有點鹹，怎麼有這麼好吃的司康呢？！！原來鹹的也很好吃呀！最近幫廠商拍了一支珠蔥為主角的影片，也來做顆鹹的司康好了，我把之前寫了司康配方修改一下，加入了珠蔥、火腿、起司，哇～哇～ 實在是太好吃了！！家裡沒有中筋這次改用低筋，整個口感鬆鬆軟軟，喜歡司康的朋友一定要試試看！！

低筋麵粉 200g

起司粉 30g

火腿 1片 切小丁

珠蔥 20g 切蔥花

泡打粉 6g

鹽 1/2小匙

黑胡椒粉 ½小匙

細砂糖 20g

奶油 50g

牛奶 110ml

蛋液 適量（塗刷用）

(其他) 起司粉 刨在scone上面