上一趟來紐約時到Taco no. 1吃墨西哥捲餅時（文章詳此），發現這種稱為Horchata的飲品，當天雖然沒有點，後來在超市看到有賣Horchata，馬上買回家喝看看，一喝完全上癮了！！

🔺超市賣的Horchata

Horchata源自於西班牙的瓦倫西亞，由油莎草(Cyperus esculentus)、水和糖調配而成，這飲品由西班牙移民者帶至中南美洲時，因為沒有油莎草，改用南瓜籽，後來隨著大米及杏仁的引進才改以大米及杏仁來製作，通常在美國的墨西哥餐廳的Horchata包括大米、杏仁、糖、肉桂、青檸、橘子和香草，最適合搭 配大量的冰塊一起喝，據說可以解酒，經常於早餐食用。

🔺墨西哥捲餅搭配Horchata太讚了！！

前幾天帶著兒子去吃Taco no. 1，特別介紹給他這種飲料，不管外面是零下五度的氣溫，喝完後一出去全身抖個不停啊！兒子喝過這飲料後，馬上也愛上這飲料，從此在超市買Horchata就是我倆的最愛了～～～

回台灣怎麼辦呢？快來查查看Horchata怎麼在家裡做，分享給大家！

食材：

米  6大匙

杏仁  180g  (以滾水燙過去皮)

肉桂棒  2.5cm段

檸檬皮   3條

糖  1杯

 

做法：

1、以攪拌機將米打成粉，將米、杏仁、肉桂和檸檸檬皮混合。放入2-1/4杯熱水中攪拌，然後蓋上蓋子靜置過夜（至少6個小時）。

2、做法1放入果汁機中，攪打3-5分鐘，直到沒有顆粒。加2杯水，再攪拌幾秒鐘，將網篩上鋪上溼棉布，將打好的混合物過篩。

3、再加2杯水，加入適量的糖調味，如果太濃稠，則加一些水。

4、加蓋後放入冷藏。