12月8日又是義大利一個節日，最近的節日還真多，今天的節日叫做Immocolata Concezone，是慶祝無原罪的聖母，是天主教的節日，非教徒的Winnie對這些沒有研究還是來講講吃的吧！
最近有點小懶惰，好久沒有介紹一些義大利食材讓大家認識了，今天來介紹一下小爆漿的乳酪－－－Taleggio
Taleggio原產於義大利北部Bergamasco的Val Taleggio，它算是半軟質乳酪，它也叫做Stracchino（義大利文Stracche是”疲勞”的意思），因為這種乳酪每年產於秋冬季節，牛隻從旅行放牧的高地牧場回到它們居住的山谷，這時候這些很疲勞的牛擠出來的牛奶做成這種乳酪，不過我想雖然牛隻疲勞，但剛吃新鮮牧草飽飽而回的牛奶確是品質最好的！
馬鈴薯切小塊蒸熟後趁熱壓泥．
將馬鈴薯泥加上奶油及鹽跟黑胡椒拌勻．
底部鋪一張保鮮膜，取適量的馬鈴薯泥，中間放一顆乳酪，然後用保鮮膜幫忙包起來成一個馬鈴薯球．
最後再用培根片將馬鈴薯球包起來，最上面扭轉一下．
放入稍微塗一點油的烤盤，預熱烤箱220度C烤15分鐘即可．
趁熱切開時，有一點小爆漿，可愛吧～
看起來好漂亮，也不難操作，沒有乳酪也可以用一般起司片代替嗎？謝謝分享!!
版主回覆：(12/08/2011 05:47:55 PM)
豬豬咪，可以喔，把起司片揉成一球包進去也ok~
阿季喔～～～好久沒來你家了耶…..^^"….
這道應該是鹹口味吧….
不過要在哪時候吃阿？？正餐嗎？
版主回覆：(12/08/2011 05:51:44 PM)
對呀~ 我也好久沒去你家，最近都在沈迷烹飪，你工作還很忙嗎？
這道是的，可以搭在主菜旁，像那種類似烤馬鈴薯的配菜，吃飽用的。
黑默：對我了話
大概什麼時候
都能吃>///<哈
版主回覆：(12/08/2011 05:53:11 PM)
不分春夏秋冬吧＞＜
看起來真是簡單又好吃呢，作的小小的當宴會小食應該會頗受歡迎:)
版主回覆：(12/08/2011 05:54:55 PM)
對呀~ mimo出的外燴菜單可以加這一筆!
感覺好好吃~有機會試試看
版主回覆：(12/14/2011 10:15:47 AM)
謝謝~~ 還蠻簡單的, 等你試作分享!!：）
一整個很cute的感覺, 一定很好吃. 🙂
版主回覆：(12/14/2011 10:16:57 AM)
真的蠻可愛ㄋㄟ~~
哈囉~您好啊
看了你的這篇分享之後就忍不住手癢跟著做
不過考過之後的馬鈴薯球整個癱軟了下來
不曉得是哪裡出了問題?
版主回覆：(12/21/2011 05:54:37 AM)
你好~ 馬鈴薯有分品種，或許有可能是水份含量太高，老一點的會比較好，你買回來可以放著，放久會變澱粉含量比較高。
也有可能烤箱預熱不夠，溫度不夠高，你試看看調高溫度看看~
希望下回可以成功！
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版主回覆：(01/16/2012 11:23:28 AM)
謝謝小編~~ !!