昨天Winnie在粉絲團裡貼了一個看了就飽的大餃子（看這裡），今天來了個它的小弟。
Panzerotti外表長的像顆餃子，但麵皮是以發酵的比薩皮為基底，裡面主要以番茄跟莫扎瑞拉起士為主，源始於義大利南部的普利亞(Puglia)地區，後來被一個叫Luini的人引進米蘭，開了一間炸餃子店而發揚光大，成了米蘭街頭的排隊美食。（圖片來自Tripadviser）
可惜Winnie十年前的米蘭行還不識這一味，今天只好自己來試試看有多美味囉～
為了健康著想，Winnie把這個用炸的人氣美食改成用烤的，再加上買了現成的披薩皮，嘿嘿…還相當簡單！
材料：（以下份量請自行抓）
現成披薩麵皮一份，如果要自己做請參考Winnie這裡
熟火腿片切小丁、去核黑橄欖切小丁、莫扎瑞拉起士切小丁、義式番茄醬
橄欖油 適量
做法：
1、預熱烤箱220度C。
2、將發好的披薩皮桿成約0.4cm厚度的長方形。
3、用圓形的模型切割成一個一個的圓片。
4、先塗上一層番茄醬，再將其他的料舖上去，然後包起來邊緣壓緊像餃子一樣的形狀。（如果怕烤的時候爆開，可以在邊緣塗上一層蛋汁，不過爆開也ok，流出的起士會烤的香香的）
5、烤盤舖上一層烤盤紙，塗上一層油，將餃子排好，表面再用刷子塗一層油.
6、進烤箱烤15分鐘即可。
補充：內部的饀料可以自行發揮，搭配磨菇、玉米粒….都ok！如果想試看看用炸的也可以喔～～
很好吃的一款點心，推！！
烤的餃子看起來健康美味～～
版主回覆：(05/19/2011 08:28:02 AM)
Winnie喜歡把炸的東西拿去用烤的～ 這樣健康多了！
^^這讓莉想到大餅捲牛肉之類的食物~
好大一個餃子^^
版主回覆：(05/19/2011 08:59:30 AM)
Winnie做的這個是小弟，像臉書貼的餐廳裡點的那顆，厚，好大…我大概只到一半多一點就不行了～
這看起來也有像袋餅～
版主回覆：(05/19/2011 09:00:45 AM)
也像耶～ 有人說捲餅，有人說袋餅，我倒覺得像韮菜盒子。
黑默：茉茉
應該會喜歡
他最愛這種了^///^呵
版主回覆：(05/19/2011 09:01:23 AM)
是喔～ 那閒慧的黑默是不是也來試做給苿苿吃啊？
Dear Winnie，我好佩服你的手藝！義大利的料理應該沒有難不倒你的～ 話說我也真慚愧，在歐洲住著也要滿四年了，竟然連一道道地的當地菜都還不會哩！還有一年就要畢業了，我至少也要學會做這兒的乳酪蛋糕，呵呵。
版主回覆：(05/19/2011 09:02:37 AM)
阿派跟我一樣只剩一年了，所以Winnie才突然醒來覺得時間不多，要好好學習，阿派也要好好學當地菜，搞不好以後回台灣找你學哩！
我在米蘭大教堂文藝復興百貨附近吃過，很簡單的內餡配料就很好吃。喜歡起司的我，只要看到會牽絲的起司我就被打敗的
版主回覆：(05/19/2011 09:04:36 AM)
Winnie也好想吃喔～ 米蘭還列在必訪的地方之一，下次也來去吃吃。
真的滿像是捲餅的捏！？…0.0…
Push~
版主回覆：(05/19/2011 09:05:31 AM)
捲餅+1
怎麼沒人覺得像韮菜盒子呢？
做完這個後，我想下回拿來做韮菜盒子！！ＸＤ
最近正好在看BBC的一個節目:Two Greedy Italians,
講的就是義大利各地的美食,上禮拜那集就有這款炸餃子,
如winnie所說是在南部,但是是很大的那種,看得我口水直流咧~
版主回覆：(05/19/2011 09:19:56 AM)
聽起來我也好想吃那種炸的～ 之前上課老師有做過炸的比薩，超美味的..口水想流下來了..
這個在台灣好像被取名為：枕頭披薩
^^
版主回覆：(06/10/2011 01:06:24 PM)
好玩的名字耶！沒想到台灣人最有創意了～