Winnie在2001年1月13日離開義大利遷往英國，直到2003年12月17日離開英國回到台灣，這一段生活中對於英國的點心記憶最深的就是思康餅了～
為了找尋過去的記憶，跑回去以前的個人網頁翻啊翻，找出了自己曾經試做過的Scone….
看到這張有沒有感覺像看到古時候的照片呢？
時代在進步，如果現在端出這款照片出來，實在一點看頭也沒有啊！！
當年做的外觀是很像，但總覺得不夠道地。
記得曾經在劍橋吃過好吃極了的思康餅。
隱身在小巷裡叫做The little tea room的下午茶餐廳，它的Scone除了搭配果醬外，另外搭配盛產多脂牛乳的Cornwall特產的Clotted cream，黃黃濃稠的cream在碰到熱熱鬆軟的Scone後就慢慢的化開，滋味實在美極了！
（看看當年我家的老三，還沒受到小三的操勞時，有多麼的幼皮呢？）
懷舊時間結束，快回到現實吧！！
今天做的Scone屬於偷吃步的，直接拿鬆餅粉來做，而且還不用進烤箱，很適合平常不做點心但又想玩票一下的人喔～
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無鹽奶油——————-30g(放室溫軟化) 鹽————————-少許 全蛋———————–1顆 牛奶———————–50ml 鬆餅粉———————200g
食譜參考：西點大百科 |
做法： 1、將軟化的奶油放入大盆裡攪散。 2、加入鹽及蛋攪勻。(這裡奶油是奶油，蛋是蛋，融合不起來沒關係) 3、留一點鬆餅粉當手粉用，將其他的全部加入大盆，形成麵團。（麵團比較偏溼黏） 4、工作枱灑上手粉(剛才留的)，將麵團放在工作枱上，上面也灑上手粉，用手壓成大圓餅，約1cm厚（註：不能用桿麵棍，這樣做出來的餅質地會比較硬）。 5、切割成八等份，刮刀切割時表面灑一點手粉，這樣切下去才不會黏到麵團。 6、平底鍋加熱(不用油)，用刮刀一個一個剷起來放到平底鍋，要留空隙，蓋鍋蓋，用小火每面烤5分鐘即可。
後記： 配點果醬或奶油一起吃。 鬆餅粉做的一點也不輸正統做法的喔～ |
我也愛scone….
樓上的莉姐趕快試試
改天做給我吃~~~
不過winnie能把方法變這麼簡單
好力害阿~~~~!!!
版主回覆：(09/12/2010 07:44:10 PM)
呵….Winnie功力還不夠，也是看食譜的啦～ XD
當時老三真的很幼呢!!~
好像一個明星喔!!~
一時說不上來
版主回覆：(09/12/2010 07:54:07 PM)
哈～ 當年的老三也三十囉！
像王傑嗎？以前大家都這麼講，連唱歌也像。
以前做的scone比較上相…
我沒特別注意有沒吃過scone,
但它看起來像肯得基爺爺的比斯吉,
我偶而去吃,但是現在他們居然不賣比斯吉了.
版主回覆：(09/14/2010 08:12:28 AM)
對對~ 我覺得比斯吉應該就是Scone, 我以前也是超愛吃的, 肯德基沒了啊? 真是可惜!
看起來好簡單的做法喔!!
讓我肚子餓得又想起小花花的美味scone了~~
版主回覆：(09/14/2010 08:23:46 AM)
這個是簡易版的，做出來很快～ 推推！
我愛scone~
看著這個容易想起在英國的生活呀~
我也在那裡待了好幾年…超多回憶!
版主回覆：(09/14/2010 08:24:33 AM)
對啊～ 這樣說來感覺英國都沒代表性的甜點了，只有scone！ＸＤ