如同到巴黎必訪左岸品味咖啡一樣，到維也納一定得走上老式咖啡館一趟，兩者並列為歐洲兩大咖啡館文化。

有別於義大利咖啡的濃厚香醇，站在吧台前一杯飲盡，拍拍屁股就走人，Winnie覺得淡而無味的維也納咖啡引人入勝在於咖啡以外的附加價值，五花八門的各種咖啡、各式各樣盛裝咖啡的杯具，在咖啡館裡翻閱報紙消磨時光、也可獨自沈思或交際三五好友，這就是維也納式的咖啡館文化。

在走訪維也納咖啡館前，先來了解一下維也納咖啡館的歷史～

 

相傳在1683年時，土耳其大軍第二次進攻維也納，後來奧地利在波蘭的幫助下，粉碎了土耳其的進攻。 土耳其在倉惶潰逃時留下了裝滿了咖啡豆的麻布袋，而當年只有一位潛入土耳其敵軍的波蘭密探哥辛斯基熟知這些神秘豆豆的美好，而這位波蘭密探也因為對戰事有功而獲贈這些留下來的咖啡豆，於是開設了維也納第一間咖啡館。

 

中央咖啡館(Café Central)

就像中央市場、中央圖書館、中央銀行、中央ＸＸＸ………的，取名’中央’顧名思意讓人感覺就是最主要、最重要、最top的，所以時間有限，在眾多咖啡館之中它就這樣雀屏中選了。

↓ 成立於1860年的中央咖啡館，它的外觀很有所謂’中央’的fu吧！

  

↓ 老咖啡館必然會結合一位文人雅士來提升它的身價，這位坐在入門口被小三玩弄一翻的太爺爺叫做Peter Altenberg，是維也納一位著名的詩人，它也是這家咖啡館的常客。

 

↓ 盡頭處掛著奧地利人最喜愛的約瑟夫皇帝跟西西皇后肖像，雖然他們兩人不是座上賓，但有他們的陪伴，提升了不少咖啡館的高貴氣息。

 

↓ 隱身在盡頭廚房的左轉進去別有洞天，差點錯過了這個原始咖啡館的所在。

 

↓ 維也納的咖啡館都會免費提供報紙，聽說當年咖啡剛開始還未被接受時生意並不好，咖啡館提供報紙以招覽顧客上門，因為當年的報紙相當貴，同等於兩杯咖啡的價格。

 

↓ 不管德文看不看的懂，老三堅持要演一下。

 

↓ 這個點心櫃讓Winnie像蜜蜂一樣，不斷的從座位起身跑到它的旁邊飛來飛去，隔絕在玻璃櫃外，光看顏色就可以感受到它甜滋滋的味道。

 

↓ 維也納的咖啡是土耳其來的，老三尋根點了這道土耳其咖啡，土耳其咖啡是用特製的銅製土耳其咖啡壺，以不過濾的方式煮出，所以咖啡粉及其他的香料要磨的很細，然後加上等量的水，直接開小火反覆3次煮滾，又黑又濃的土耳其咖啡就可以上桌了，飲用時要慢慢的倒入杯子，咖啡渣才不會一起倒出來，沈澱在壺底的咖啡渣可以蓋在盤子上占卜當天的運勢喔～

傳統的維也納咖啡會以銀製的小盤子端上桌，附上一杯開水，這杯開水聽說沒什麼特別的原因，而在旁邊還附上巧克力糖跟叉子叉上一顆糖果，讓人呷甜甜。

 

↓ Winnie當了一隻興奮又忙錄的蜜蜂，忘了自己點了什麼咖啡，只記得是一杯低咖啡因的咖啡，中央咖啡館所有的咖啡都可以要求低咖啡因，因為正當午後，Winnie已經不敢再喝咖啡，以免晚上當貓頭鷹去也，咖啡館造福了我這種神經衰弱又想體驗維也納咖啡館文化的人。

經過詢問細心友人，原來我點的是維也納咖啡(Salon Einspanner)，整杯咖啡占了好大一個比重的鮮奶油花，配上一根脆迪酥，我把它拿來將咖啡喇一喇(but始終喇未散)，但是聽說(百度百科說)維也納咖啡品嚐的重點就是在於它不同的層次，沒有必要去攪拌它，而是細細品味它三段式的快樂，第一層是冰涼的鮮奶油，綿密爽口，第二層是熱熱香濃的咖啡，潤滑卻微苦，最後就是底層甜蜜的糖漿，即溶未融時，帶給你發現寶藏的驚喜！……………..這段說的好！可惜我喇太快了呀～呀～～

 

維也納人習慣以甜點配上咖啡享用，咱們也來上蜜蜂深深為之著迷的甜點。

↓ 友人的甜點，淺嚐一口，記得底層是濃濃的芝麻蛋糕體，最上一層的酸酸的莓果醬中合了下面的甜膩。

  

↓  這是小三的乳酪蛋糕，這回兒是將酸酸的莓果暗藏在最底層，一樣是採用甜加酸的中和法。

 

↓ 我的慕斯一樣的酸甜配，但特點是在紅莓果上面灑了金箔粉耶～～　夠貴氣的吧！

 

 

中央咖啡館體驗行讓我對維也納的老咖啡館欲罷不能，還有續攤喔～敬請期待趴兔！

Café central 中央咖啡館