沙丁魚上回介紹過了，含有豐富的omega-3，因為算食物鏈的最底層，所以相較於有污染之慮的大型深海魚更讓人食用安心。
如果買到小小沙丁魚因為小刺多，除了裹粉炸或者烤以外，Winnie還想到把它攪打成魚漿，做成沙丁魚丸（餅），其實用食物處理機可以把小刺打成碎碎的，不過因為小三也要吃，所以還是功夫一點將魚刺清理乾淨，經過上一回的練習，第二次就簡單上手，直接用手畫開就可以簡單的除刺了。
材料：
小沙丁魚Alici 500g
麵包粉 2大匙
洋香菜 1大匙
帕瑪森起士粉 1大匙
全蛋 1顆
鹽、胡椒 少許
做法：
1、將沙丁魚去頭尾及內臟，如果像我一樣要把刺去掉也可以，清理乾淨。
2、沙丁魚連同所有材料放入食物處理機，打成泥，呈黏性的狀態。
3、起油鍋，這裡用煎的做法油量不須很多，將沙丁魚做成一球一球的，放入平底鍋中，用鏟子壓一下成餅狀，兩面煎至焦黃。（如果用炸的，直接做成球狀就可以了）
4、取出煎好的魚餅，放在廚房紙巾上瀝一下即可。
延伸變化：
我將魚餅做多一點，剩一點隔日用蕃茄醬罐頭燒一下，拌上義大利麵，又是一道完全不同的料理。
這道魚餅看起來很美味…
還可以創造新口味義大利麵,讚!!
版主回覆：(05/13/2010 01:59:25 PM)
吃起來有沙丁魚很鮮甜的味道, 兩種口味完全不同, 都很好吃!
我在菜市場買過好幾次，我都不知道這是沙丁魚耶。
好糗喔。WINNIE姐姐，前幾天我把你的所有寫食煮意看完。
繼小三底底的文章後 。呵….
版主回覆：(05/13/2010 02:01:20 PM)
其實這種魚的講法有好多種, 也算是那種鯷魚, 好像跟鯡魚也一樣, 連義大利文都有好多講法, 很混餚~~
謝謝蘇菲的支持啦! 昨天我也剛好完整的把寫食煮義看過一次, 心理的願望是希望要一直寫下去..
你格子裡的"跟我一起學單字"好像跟我的Safari瀏覽器不合, 前幾天來都被踢飛…現在先用Opera來你家好像就還好..
這魚餅看起來不錯吃,應該也粉營養…
可是懶人的我想到要洗那個食物處理器, 頭就粉痛的說～
版主回覆：(05/13/2010 02:05:18 PM)
真的呀? 搞不太清楚, 我去小艾那裡也常常被踢飛.
最近煮食都挑健康能抗癌的, 今年開始步入中年了, 真的要好好注意身體健康了.
嗯~
粉可口~
^^
版主回覆：(05/15/2010 06:07:26 PM)
謝謝喔~~
幫魚處理內臟真的很麻煩吧??
我都還不會呢~~~幫你拍拍手
版主回覆：(05/16/2010 02:20:18 PM)
還好~ 試過了就簡單了!
混日子混到都不知道你在blog上po些什麼!!!看樣子我都跟生活和朋友脫節了!so sorry!
版主回覆：(05/16/2010 02:21:08 PM)
回去有空再找你了, 大概要回去一陣子了.
魚餅~我吞口水了>"<
版主回覆：(05/17/2010 03:18:00 PM)
新鮮又很健康喔~