好天氣沒有幾天，這裡又開始陰雨綿綿，Winnie跟小三窩在家裡變宅男跟宅女了。
沒有出門採買下，Winnie的點心就靠這道材料簡單的菠菜海綿蛋糕了～
五、六年級生對於菠菜的印象來自於大力水手卜派(POPEYE)，卜派碰到大壞蛋布魯托，只要一罐菠菜下肚，他就變成力大無比的大力水手，可以打倒布魯托，營救他的女朋友奧麗薇，不知有多少小朋友相信它而好好的吃菠菜呢？小三小時候我就用過這個技倆耶～
(圖片來自其他網站)
菠菜義大利文叫spinaci，義大利的菠菜品種跟台灣不同，台灣的腳很長，義大利的菠菜是短腿一族，義大利菜通當把菠菜煮的爛爛爛的，當做主菜的配菜(contorno)，或者像有些菠菜起士鹹派也會用到，在這裡的超市可以買到煮熟了的冷凍菠菜，對懶人來說相當方便，我覺得拿來做點心超輕鬆的，直接跳過好幾個步驟。
材料：
水煮菠菜葉 50g
蛋黃 3顆
細砂糖 20g
蛋白 3顆
細砂糖 50g
玉米粉 20g
低筋麵粉 60g
做法：
1、菠菜只取葉子，煮熟後擠乾水份，切的細細的。
2、先將蛋黃跟20g的砂糖用打蛋器打勻（有點變淺黃色），再加入菠菜泥拌勻。
3、另一鋼盆將蛋白用攪拌器打至起泡後，將50g的糖分次邊加入蛋白裡邊打，將蛋白打至硬性發泡（尖端直立的狀態），將玉米粉過篩輕輕拌入。
4、接著將1/3蛋白霜加入做法2的菠菜泥裡，先輕輕拌勻，再過篩1/2的低筋麵粉加入拌勻，再依下列的順序拌入—-1/3蛋白霜>>剩下1/2低筋麵粉>>最後1/3蛋白霜。
5、約20cm直徑的模型，塗上奶油（可以事先塗在進冰箱冰一下），灑上一層麵粉，如果有我圖片那種模型就不用塗油灑粉了，將麵糊倒入後，舉起再落下兩三次消泡（沒弄好會像我上圖烤完後有一些空洞洞）。
6、放入已經預熱170度C的烤箱，烤約30-35分鐘，烤好後倒扣架上放涼。
試吃心得：
蛋糕本身沒有含任何油脂，口感算比較乾一點，但很香，如果不怕肥，再配一小圫打發鮮奶油會比較潤口～
來坐沙發吃蛋糕…舒服啦～～
蛋糕皮酥酥的, 不錯吃喔～
版主回覆：(03/31/2010 04:28:54 PM)
真的不錯吃，經過一天，一整個蛋糕快被我嗑光了…..
我愛吃波菜~ 想變成大力水手 !!
BUT這種甜甜又鹹鹹的東東~基本上老義應該不愛
版主回覆：(04/01/2010 05:58:59 AM)
不鹹的~~ 只有加糖, 但有菠菜香!!
這種蛋糕一定吃起來很爽口耶。
一定有波菜的香氣在。
好酷喔。
下了多禮拜的雨，真的只能宅在家
希望天氣快快好，可以出去玩。
版主回覆：(04/01/2010 06:02:17 AM)
真的蠻爽口的, 所以也忍不住分給小三吃了~~
今天還是持續下ㄋㄟ…天氣不好人感覺也快發霉了.
波菜蛋糕耶!!看到沒有任何油脂更是張大眼了
我也要坐沙發吃蛋糕^^
版主回覆：(04/01/2010 06:10:07 AM)
沒有油脂那個熱量就少很多~~ 適合我們女生!
連大力水手都出來了 @@
版主回覆：(04/01/2010 06:10:39 AM)
沒話瞎掰的啦~~ XD
做得好漂亮可口喔!
我看第一張照片點進來,以為你是去買的呢!
版主回覆：(04/07/2010 02:23:57 PM)
謝謝喔～～
^^ 好特別的口味耶~~
香味濃郁的蛋糕
搭配一杯黑咖啡
再幸福不過了!!
版主回覆：(04/07/2010 02:24:36 PM)
對對，不加糖的咖啡配甜點最捧了！