美食還沒上場先來一張我家的豬小三吃泡麵圖，南義的用餐時間相當晚，第一天打電話去餐廳詢問開門時間，晚上八點的答案讓我的肚子只能不停的咕咕抗議，而我家小三往往得先用泡麵來解決，不過豬小三這次的養豬行程除了泡麵外，豐盛的普利亞(Pugliese)美食一點也沒有錯過！

先簡單介紹一下普利亞菜，普利亞菜的烹調通常強調食材的原味，增強它的味道而不去改變它，雖然普利亞土地看似平脊，卻彷彿一個巨大的農場，盛產豐富的蔬菜，海有海鮮，陸地有牛羊，耳朵麵也是源自普利亞的(這裡有煮過)，還產橄欖油跟酒，新鮮的水牛乳酪…等等。

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第一間餐廳介紹的是Casa Nova諾瓦之家，門口小小的，但一入門後為於土盧裡地下室的餐廳別有洞天，土牆的結構，挑高的寬敞空間，周圍到處擺滿了葡萄酒，彷彿一個大酒窖。

普利亞產的葡萄酒，實在太對Winnie的味了！！因為第一道菜點了海鮮類的麵食，所以點了白酒來搭配，口感溫和，一點也不刺激，像是葡萄汁一樣的美味～

附餐的麵包加上了普利亞的特產–圓圈圈餅(Taralli)，Winnie的烹飪老師曾教過，低筋麵粉加上白酒及橄欖油不加任何的水做成的，脆脆香香的口感。

想要大小通吃，點招牌開胃菜就對了啦～ 這樣一份招牌開胃菜，連一家三口吃都快撐爆肚皮。

炸物拼盤裡，一種比較偏油像佛卡夏一樣的麵包，包裹乳酪的炸餃子，還有一顆顆不知是不是炸肉丸的東西。

再來是普利亞的特產新鮮水牛乳酪Burrata，它外表很像莫扎瑞拉水牛乳酪(Mozzarella)一樣，實際上也是用Mozzarella跟奶油製成的，起吃來內部很柔軟。

火腿香腸拼盤，普利亞的生火腿Prosciutto di faeto….等

再來是熱的開胃菜囉～ …  有沒有感覺好像走到港式飲茶樓去了！

1. 稱為Turcinelli內臟捲，燉的軟透入味，雖然不吃牛的Winnie懷疑那個蜂巢狀的外表是牛胃做的，但忍不住當成無知的把它給吃下去。

2、普利亞式的香腸，特點是絞肉加上茴香籽跟一點辣椒粉做出來的新鮮香腸。

3、烤馬鈴薯拌菜泥

4、這是個謎，好吃的謎，唯一吃的出來的是一顆一顆的綠胡椒。

5、開胃菜的最後來了一道熱騰騰的馬鈴薯舒芙蕾。

 

要結帳了嗎？

還沒完哩….以上只是開胃菜，接下來還有第一道菜！！

點第一道菜時，我們刻意翻到後面不寫英文附註的部份，全部都是義大利菜名，內容完全不同於前面，原來那裡才是道地的菜喔～ 

左邊Spaghetti neri con gamberi rucola e pomodorini–是蝦子加新鮮蕃茄煮墨魚黑麵再灑上箭生菜，這一道口味濃厚，新鮮蕃茄稍微煮過不至熟爛的程度，去除了蕃茄的生味，引出它原始的香甜。

右邊是Cavatelli Casa Nova con cozze vongole veraci–Cavatelli是像圖片這種小小捲起來的麵，煮蛤蜊、淡菜及海膽，說到這種海味的菜，Winnie只能再次形容，就像走在竹圍魚港嗅著空氣中的鱻味一般。

最後在擠爆的胃中，挪出一點點的縫隙，填入店裡沙必思的手工點心－－Taralli e mostaccioli (白色的taralli是出現在上面的圈圈餅附上糖霜的外表，黑黑的巧克力餅叫mostaccioli，是用蜂蜜加上茴香酒還有巧克力做成的)

終於是結帳時間到了，三十多歐的價格讓我們驚訝不已，奈耶甲泥俗啦！！這樣價格在北義頂多點兩盤麵加上一份瑪格莉特披薩就花光了。

 

走筆至此本想繼續寫下第二間餐廳的，不過得讓各位眼睛消化一下了～　下回見！！

 

餐廳資訊：

📌 Casa Nova