最近Winnie的廚房簡直是乏善可陳，甚至連自己看了都沒胃口，偶而有心想煮，出來的成品還是不成樣。
這時傑米救世主出現了！！
今年夏天回台灣時買了一本剛出版的Jamie Oliver【來吃義大利】 ，這是我的第一本傑米的食譜書。
可以點圖選購喔～
以往在英國常常看他的美食節目，有點大舌頭的猴孩子在節目上隨興恣意的烹飪，我從來沒有想試他的食譜，也不確定這樣隨便做做是否會成功。
直到這一本【來吃義大利】 ，我實實在在的拜倒在他的廚房圍裙下了…..
從書中他對義大利的人、美食所抱持的態度，在在顯示他熱愛這塊土地，甚至自許為義大利人了，有別於其他所有關於義大利菜的食譜書，他寫出了更多關於煮義大利菜的精神，重要的是，他的食譜我每每跟著隨便做做，輕輕鬆鬆就能成功，在做菜的過程中還會突然錯以為我就是義大利人了～～這就是傑米的魔力！！
不過提外話，我對這本書的翻譯頗多微辭，常常翻的不知究竟是什麼食材（如果可以將原文一起置上更好），或者有錯翻的地方，比方說義大利麵粉tipo ’00’，這個tipo是英文type的義思，種類的意思，’00’指的就是我們所謂的低筋麵粉，書中竟然翻做提波00麵粉，你知是啥嗎？我也不知，我想如果不懂的人一定是丈二金鋼摸不著頭緒。（如果出版社願意付我一筆校稿費，我很樂意服務喲～～）
關於獵人燉雞肉，Winnie曾經做過一個版本（看這裡），跟傑米的版本做法差很大，吃起來口味也不同，但傑米版大勝出！！
材料：（份量與材料調整成Winnie版）
大雞腿 2隻（碎大塊）
現磨海鹽與黑胡椒 適量（現磨的較香喔～）
月桂葉 2片
迷迭香 1枝
大蒜 2瓣 （一瓣壓扁切碎，一瓣切片）
紅酒 250cc
麵粉 少許
油漬鯷魚 1條
去核黑橄欖 半把
小番茄 250g
做法：
1、大碗中放入雞腿，灑上鹽跟黑胡椒，加入月桂葉、大蒜碎，倒入醃過雞肉的紅酒，將雞肉放至冰箱醃一整晚。
2、預熱烤箱180度Ｃ。
3、將醃好的雞肉取出，醃汁留著備用，用廚房紙巾擦乾，然後拍上一層薄薄的麵粉，抖掉多餘的，放入加熱橄欖油的平底鍋，兩面煎到焦黃後備用。(圖1)
4、另外一個可以進烤箱的鍋（例如Staub），熱少許的油，將大蒜片煎到兩面焦黃，然後加上鯷魚炒散。(圖2)
5、加入小番茄，熱到一點軟後，用鍋鏟將小番茄壓到碎碎的。(圖3)
6、加入雞肉、醃雞肉的汁，煮滾後(圖4)，蓋上鍋蓋，進烤箱烤一個半小時即可取出，表面如果有浮油就撈掉，不夠味道的話再加上鹽跟胡椒調味。
這位帥哥有大舌頭的症頭嗎?
我都沒有注意到說~XD
這道獵人燉雞肉感覺滿重口味,也挺補的~^^
看了阿記的介紹,本來也想買本來送艾阿姐,不過看到翻譯的令人不甚滿意就…..
那我還是等阿記翻的版本出來再下手好了!@@
版主回覆：(12/13/2010 11:13:39 AM)
哈，我覺得有耶，仔細看他講話的時候，有點像舌頭過短沒有去剪那樣。
這道口味很重，很合我們東方人的胃～～
哈，那叫出版社快來看看我的抱怨文了，這樣艾阿姐才有機會得到你的禮物了。XD
哇嗚~看起來好好吃喔!剛好中午了…肚子咕嚕咕嚕啦~
版主回覆：(12/13/2010 11:14:04 AM)
呵。。以後真要吃飽飽才能來我家了。：）
都沒注意過傑米煮的是哪國菜咧…好像注意他這個人多過他煮的菜…哈哈！！
版主回覆：(12/13/2010 11:14:45 AM)
傑米好像什麼國都煮，英國上電視的廚師都這樣，連中菜也煮哩～～
提波00麵粉~
呵..要是看到一定會想..
這道食材可能是義大利才有吧XD
版主回覆：(12/13/2010 11:15:32 AM)
沒錯沒錯，還讓想做的人不知如何下手哩～
太美味可口了…讓我肚子狂叫…
版主回覆：(12/13/2010 11:16:04 AM)
哇～ 那這一道光視覺就很有催人餓的力量囉！！ＸＤ
這樣的「大鍋煮」又香又美味，可以吃上幾天，太合我意了～
之前在大賣場看到Jamie Oliver的書，隔一星期再去看就沒了，好後悔沒買哦！
下次我不會再猶豫啦。
版主回覆：(12/13/2010 11:17:20 AM)
對對，其實我也很喜歡這種整鍋燉的很入味的菜，拿麵包來配都好吃～
後來我發現Jamie的食譜怎麼他自己的網站上都有，連引言全部都寫出來。
我以前有個愛爾蘭朋友也很喜歡買他的食譜, 直說真的很美味
當他的老婆可真是有口福啊 !
版主回覆：(12/13/2010 11:18:07 AM)
沒錯～～ 好像都是Jamie在料理給全家大小吃，他老婆好像不太擅長煮菜。
我有看過他節目~感覺一整個隨性簡單(但都止於想像XDD)
版主回覆：(12/13/2010 11:18:47 AM)
對啊，什麼配料都隨便切切丟丟，相當的隨興～～
我也有買這本，超愛的啊～～我看的津津有味，
好想自己做喔，不過我家的廚房很爛，也沒有烤箱，
希望我以後有自己的廚房可以做。
我也覺得翻譯得很怪，因為很多食材這裡找不到，
但如果能夠加上原文就還不錯，至少比較有個依據。
還有他煮東西的方法翻譯的也很怪…有些會看不懂怎麼煮。
版主回覆：(12/13/2010 11:20:39 AM)
沒錯，還有什麼香草醋，我實在搞不清楚什麼叫香草醋，想半天耶…
其實放原文真的比他翻譯出來的好多了，至少比較好查到底是什麼呢～
這本我也好愛，真的拿來當書看耶！邊看邊想味道～
黑默：我喜歡蕃茄味
可是要有鹹淡
>///<韓國恐懼症中~哈
版主回覆：(12/13/2010 11:23:01 AM)
蕃茄燉的爛爛的是一種甜甜鹹鹹的味，一點都不酸真的超好吃的！！
黑默還在恢復中嗎？阿記給你壓壓驚~~ 乖..