最近Winnie的廚房簡直是乏善可陳，甚至連自己看了都沒胃口，偶而有心想煮，出來的成品還是不成樣。
這時傑米救世主出現了！！
今年夏天回台灣時買了一本剛出版的Jamie Oliver【來吃義大利】 ，這是我的第一本傑米的食譜書。
可以點圖選購喔～
以往在英國常常看他的美食節目，有點大舌頭的猴孩子在節目上隨興恣意的烹飪，我從來沒有想試他的食譜，也不確定這樣隨便做做是否會成功。
直到這一本【來吃義大利】 ，我實實在在的拜倒在他的廚房圍裙下了…..
從書中他對義大利的人、美食所抱持的態度，在在顯示他熱愛這塊土地，甚至自許為義大利人了，有別於其他所有關於義大利菜的食譜書，他寫出了更多關於煮義大利菜的精神，重要的是，他的食譜我每每跟著隨便做做，輕輕鬆鬆就能成功，在做菜的過程中還會突然錯以為我就是義大利人了～～這就是傑米的魔力！！
不過提外話，我對這本書的翻譯頗多微辭，常常翻的不知究竟是什麼食材（如果可以將原文一起置上更好），或者有錯翻的地方，比方說義大利麵粉tipo ’00’，這個tipo是英文type的義思，種類的意思，’00’指的就是我們所謂的低筋麵粉，書中竟然翻做提波00麵粉，你知是啥嗎？我也不知，我想如果不懂的人一定是丈二金鋼摸不著頭緒。（如果出版社願意付我一筆校稿費，我很樂意服務喲～～）
關於獵人燉雞肉，Winnie曾經做過一個版本（看這裡），跟傑米的版本做法差很大，吃起來口味也不同，但傑米版大勝出！！
材料：（份量與材料調整成Winnie版）
大雞腿 2隻（碎大塊）
現磨海鹽與黑胡椒 適量（現磨的較香喔～）
月桂葉 2片
迷迭香 1枝
大蒜 2瓣 （一瓣壓扁切碎，一瓣切片）
紅酒 250cc
麵粉 少許
油漬鯷魚 1條
去核黑橄欖 半把
小番茄 250g
做法：
1、大碗中放入雞腿，灑上鹽跟黑胡椒，加入月桂葉、大蒜碎，倒入醃過雞肉的紅酒，將雞肉放至冰箱醃一整晚。
2、預熱烤箱180度Ｃ。
3、將醃好的雞肉取出，醃汁留著備用，用廚房紙巾擦乾，然後拍上一層薄薄的麵粉，抖掉多餘的，放入加熱橄欖油的平底鍋，兩面煎到焦黃後備用。(圖1)
4、另外一個可以進烤箱的鍋（例如Staub），熱少許的油，將大蒜片煎到兩面焦黃，然後加上鯷魚炒散。(圖2)
5、加入小番茄，熱到一點軟後，用鍋鏟將小番茄壓到碎碎的。(圖3)
6、加入雞肉、醃雞肉的汁，煮滾後(圖4)，蓋上鍋蓋，進烤箱烤一個半小時即可取出，表面如果有浮油就撈掉，不夠味道的話再加上鹽跟胡椒調味。
之前Jamie Oliver的中文版要出版的時候，
真的非常的開心啊！
但是把書買回來後，才發現中文的翻譯真的很慘～
不過出版社之後的書還是交給同一位翻譯來翻，
我就再也沒買過了….
初次留言，請多指教！
版主回覆：(12/20/2010 01:53:23 PM)
對呀對呀!! 我看全都是同一個人翻的,
我覺得如果這個人翻, 應該也要請一位對食物烹調比較內行的人來校對才對!
這樣看來, 以後直接上Jamie的網站看英文版比較快了~~
謝謝你的留言喔!!
還沒試過Jamie的食譜,不過他的節目我超愛看的,
有點發福的大男孩模樣很有親和力,
每次看他說"加一點點橄欖油"結果卻狂倒一大堆的時候就忍不住要笑~~XD
版主回覆：(12/14/2010 07:58:39 PM)
哈, 真的年紀愈大愈發福了! XD
哈哈~~ 我覺得他的大舌頭也很可愛!!
每次看Jamie的節目都覺得每樣都很簡單好吃呀！:D
版主回覆：(12/16/2010 01:53:52 PM)
沒錯，感覺他煮的很輕鬆啊～出來樣子又很美味：）
沒看過那位大廚的節目
不過看阿季的成品可以想見應該很好吃耶！
尤其材料看來真的是很適合我這愛吃重口味的^^
版主回覆：(12/16/2010 02:01:01 PM)
這的確很重口味，很適合我們東方人的胃～
那位大廚在台灣的旅遊頻道還是什麼的好像都有播，你有空可以看看，很不一樣的烹飪節目。
請問一下 您置頂的 巧克力甜點 有名稱嗎?
看起來好好吃唷!
版主回覆：(01/04/2011 06:29:55 PM)
真的好吃！！我本來想專文介紹的，不過最近沒空，它是拿坡里的甜點叫Sfogliatelle ricce或者是Santa Rosa，改天介紹分享一下～
我也很愛 Jamie Oliver, 常收看他的節目一邊抄下食譜；看來要買就買英文原版食譜囉! 法國有一道 "Poulet Chasseur" 也很像，不過用的是白酒非紅酒，也很好吃! 謝謝分享~
版主回覆：(07/20/2011 06:07:54 PM)
米夢好認真呢！！Winnie都記在頭腦裡，然後很快就忘記惹～XD
Jamie的新書最近剛收到了，有多了原文的註解，可以推推，這次還有法國菜，mimo可以來鑑定看看翻的好不好耶～
有機會我也要來跟mimo學學法國菜！