一直覺得義大利冰淇淋不管在哪裡買、在哪裡吃，怎麼樣都好吃，沒有好吃與不好吃之分，但在夏季的尾聲終於拜訪了翠斯特這裡數一數二的冰淇淋店後，才知道原來還是有好吃與更好吃的差別！
照例來講古一下，沒興趣的捧友直接給它撐桿跳用力跳過去喔～
 相傳跟義大利麵是馬可波羅從中國帶來一樣，連義大利冰淇淋也是馬可波羅從中國帶進來的，這是大誤～～因為遠自羅馬皇帝就已經開始享用冰淇淋了。
冰淇淋的來源說法雖然百百種，遠古挖雪配果汁的說法就不算了，近代冰淇淋比較可靠的說法是1565年的翡冷翠人Bernardo Buontalenti發明了現代的冰淇淋取悅了嫁給法國享利二世的凱薩琳梅地奇，而在1686年西西里的魚夫的兒子Francesco Procopio dei Coltelli發明了第一台製冰機，但是直到1920-1930年代在義大利北部的Varese有了第一台流動的販賣冰淇淋車，才開始廣為流行～ 義大利冰淇淋為什麼好吃呢？它相較於一般美式的冰淇淋來說更自然、更低糖低脂。 乳脂含量：義大利冰淇淋4-8%，一般冰淇淋14% 糖量：義大利冰淇淋16-22%，一般冰淇淋21% 美式冰淇淋因為脂肪含量較高，所以可以保存數個月，而義大利手工冰淇淋連小心存放在特別的溫度下也只能存放幾天，所以這就是為什麼義大利冰淇淋店一般都自家製造的原因了。 （資料改寫自網路） |
先從數二開始講起，這一間是友人們極力稱讚的冰淇淋店。
數二店GROM是一間有名的連鎖店，在美國、法國、日本都有分店，講求高品質的用料，自家還擁有有機農場
。
▼ 店門口是一條石板步道，有露天的雅座。
▼ 有別於其他義大利傳統的冰淇淋店，它的每一筒冰淇淋都有加蓋，不能馬上就看到五顏六色的冰，而須要看牆上的目錄在櫃台點購。
▼ 既然主打有機，我們就點個有機的哈密瓜口味。
冰淇淋本身相當清爽，感覺就像吃哈密瓜原汁原味沒有添加任可一點人工成份，口感也相當綿密，給它
。
▼ 有別於數二的現代化作風，數一是傳統的義大利冰淇淋店Gelateria Zampolli，門口的一排臨停的車全部衝著它而來，還一位難求。
▼ 整排玻璃櫃延伸過去，口味相當多！！
▼ 上門的客人駱繹不絕，還好服務人員也很多，不須久候。
▼ 看了那麼多種口味，什麼都想吃一下，最後貪心外帶了一大盒回家。
一拿回家光線也來不及調好，相機一咔察，三個人虎視眈眈對著它猛攻，的確不愧是數一的冰淇淋，綿綿密密像絲絨般的口感，清甜不膩，一入口馬上化開，因為臨時停車加上小三在旁亂吵，完全不知點了些什麼口味，這當中有一味相當令人震撼，將烤過香香的松子加在裡面，一入口還感覺不出，接著咬到松子後像爆米花的香味就擴散開來～ 完美！！
商店資訊：
GROM http://www.grom.it/eng/index.php
Gelateria Zampolli
Via Ghega 10
Trieste, Italy 34132
phone: +39 040 36 4868
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▼ 忍不住來同場加映其他地區版，首先是維也納的義大利冰淇淋—Paolo bortolotti
光一條沒走透的Mariahilfer購物大街，我就看到三間Paolo，每一間還都門庭若市，最後終於也來嚐嚐看它的滋味…….腰受啊！簡直用打死賣糖的來形容，這個結論就是奧地利人比義大利人還螞蟻。
▼ 再來牽更遠了，台灣的Cold Stone！這個雖然不是義大利冰淇淋，我也特別拿出來講一下，上次回台灣跟朋友去吃這間很夯的Cold Stone，約吃進一兩口時，服務人員很好心的端出白開水上桌，這時…..
朋友間紛紛一陣讚美聲：真是服務很好的店，第一次吃冰淇淋還送水喝的。
且慢！吃不到1/3時，大家紛紛拿起白色的紙杯灌水，此時只剩此起彼落聲：唉喲～～ 甜死人了！！
對喔~好像義大利的冰淇淋不用特別挑都還不錯吃~~
那球磚紅色顏色特別耶?是什麼口味呀?
版主回覆：(08/31/2010 06:03:20 AM)
對啊~ 一開始老三還講錯要misto(mix), 結果阿桑就用力亂挖, 我們趕緊制止, 不過亂挖到的兩球也是相當好吃~~
磚紅色那個義大利文我忘了, 也是漿果的一種, 酸酸的, 很好吃~~
這次在法國吃到最好吃的冰淇淋也是義大利的Amorino…
我覺得義大利冰淇淋還是水果口味最好吃, 巧克力跟香草的都太甜了…
版主回覆：(08/31/2010 10:11:18 AM)
我也覺得水果的最好吃, 一點也沒有乳脂, 清清爽爽的~
不過這間數一的乳類的冰, 一點也不甜.
黑默：這會不會很甜
有的冰淇淋很甜耶>///<嗚
版主回覆：(08/31/2010 10:12:34 AM)
不費不費~ 一點也不費甜!! 這就是義大利冰淇淋的美味所在~~~~
我超喜歡吃冰淇淋
沒比較都覺得很好吃
真的一下子吃幾種品牌
诶
就比較出來了
哇
那些看起來都超好吃的ㄋㄟ
版主回覆：(08/31/2010 10:56:32 AM)
嗯~ 對耶! 冰淇淋真的還有分, 難怪有那種貴死人的跟一球五元的叭ㄅㄨ .
哈哈～Cold Stone大部分的口味的確偏甜，所以我都馬跟捧友共食一杯～XXXXD
看得出來～阿記你們點的口味都是粉甜的ㄋㄟ～＠＠
話說，那個外帶竟然是一球一球裝在一盒，感覺很促瞇ㄟ！！！
版主回覆：(08/31/2010 01:51:59 PM)
我們那次是拿7-11集點, 可以買一送一, 一貪心之下就一人一杯, 我還點那個感覺比較清爽的什麼茶口味, 不過也是相當甜~~
這裡冰冰外帶就用那種各式大小的保麗龍, 有分不同價格, 裝到滿為止.
讚啦~這兩家是必吃的,還有一家巧克力限定也超棒!!
版主回覆：(08/31/2010 01:53:47 PM)
的確是讚!! 遲到今才吃真是相當可惜~~ 早知道這麼好吃就早點去, 最近又氣又冷。
巧克力限定你再推一下～～
原來義式冰淇淋是手工的，難怪價格偏貴是差在這邊…((驚
我比較少吃冰的呢~~
之前聽學姐們說酷聖石的冰偏甜…吃到快暈了
原來傳聞是真的= =a
版主回覆：(08/31/2010 06:44:16 PM)
我想應該是半手工吧～ 不然要一直攪，那手會酸死了～ XD
那個酷聖石真的不是普通的甜，是灰熊甜，我覺得兩個人共吃一碗也會甜，如果一家三口那差不多。
那磚紅色應該是frutti di bosco吧
上次在某家大型超市看人做冰淇淋…邊看邊吃冰
所有的攪拌動作都是機器做的
有一種大型的電動攪拌器…大概像我們打發蛋白那種但柄很長
就看他一下倒牛奶一下倒水果和塘甚麼的
隨便打一陣就倒進一個機器裡…蠻像是霜淇淋那類的機器裡
後來再弄出來就像我們在店裡看到那樣一桶一桶
又再放進另一個冷凍庫
就上櫃了
我想先決條件就是要有充足的設備吧
版主回覆：(09/02/2010 05:59:54 PM)
我找到了～～ 那個叫Lampone，也是frutti di bosco裡面的一種果吧～
聽說義大利冰淇淋要一直打讓空氣進去，才會有綿密的感覺，
我看過食譜有寫，很想手工試看看，不過手應該會很酸吧！
coldstone好像就只有覆盆莓口味沒那麼嚇人的甜喔
版主回覆：(09/02/2010 06:01:10 PM)
厚，我吃過那一次就不敢再去試了～～
Zampolli那家好像是我每次去trieste時都會去買的冰淇淋店!!!我很喜歡
第一次看到grom這牌子是在vicenza,很多人排隊,所以沒吃到,在好像firenze也沒吃到,都太多人了,直到一天中午時候正好經過在pavdova的其中一家才吃到,很好吃,馬上又買兩球哈哈哈.
版主回覆：(09/03/2010 12:39:00 PM)
Zampolli我看yahoo travel…很多都會介紹這一間，
Grom在別的地方有這麼多人啊？好像蠻成功的，還開分店到國外去了～