復活節快到了，小三在家想畫彩蛋，而媽媽我想做一些蛋料理來應景一下．
今天這道蛋料理，採用了希臘的Feta乳酪，Winnie十多年前第一次在沙拉裡吃到這種Feta乳酪，直覺就用長的像豆腐一樣的乳酪來形容它，它的質地跟傳統豆腐一樣有易碎的感覺，以羊奶製成，吃起來鹹鹹酸酸的，受歐盟原產地保護的乳酪之一．
做法是參考義大利文食譜Giallo Zafferano，食材份量做了一些調整，成品相當好吃，我跟小三等不及晚餐吃，直接各塞兩顆就將它解決掉了．
材料：
蛋 2顆
甜椒 一長條（約1/8顆）
Feta乳酪 25g
油漬鯷魚 1尾
義大利平葉巴西利 切碎約1湯匙
特級橄欖油 1湯匙
鹽及白胡椒粉 少許
做法：
1．煮水煮蛋—將電鍋底部鋪上兩張溼的廚房紙巾，放入蛋，按下開關跳起來後即可，泡冷水後再剝殼．
2．甜椒烤後去皮，方法詳此，取1/8條，先切細長條後，切成很小的小丁．
3．Feta乳酪切成小丁．
4．巴西利切碎．
5．鯷魚切碎．
6．水煮蛋切對半，將蛋黃取出，用叉子壓碎．
將上述材料加上橄欖油，鹽及白胡椒粉拌勻，回填回蛋裡即可，冰在冰箱入味一個小時以上更好～
太棒了前兩天買的巴西利拿來做這道蛋料理剛剛好~~
版主回覆：(04/03/2012 08:35:31 PM)
阿斯樂一次都買很多嗎?
我常常買一把, 結果跟蔥一樣放到壞掉, 如果能用種的, 須要再剪一點, 那就沒有這個困擾了~~
看起來清爽開胃!!好棒喔~
版主回覆：(04/03/2012 08:36:32 PM)
冰涼涼的吃起來真的很開胃!
很別緻的蛋料理，學起來了. 3Q …
版主回覆：(04/03/2012 08:36:54 PM)
簡單又有賣相~~
我家老爺應該會愛謝謝分享
版主回覆：(04/03/2012 08:37:09 PM)
謝謝Lorina~~
這麼美味的復活蛋怎麼說也要等老三回來享用~怎麼妳們竟然吃光光??>///<
版主回覆：(04/03/2012 08:37:42 PM)
哈, 一直想再重做一次給老三吃, 結果至今老三還是沒吃過~~
黑默：阿季
那我的分呢
>///<哈
版主回覆：(04/03/2012 08:38:01 PM)
哈, 輪不到你啦!