星期二Winnie要出遠門去Vicenza的廚藝學校進修專業的廚藝課程，單飛主要是給自己一個喘息的機會，以及在別的領域找回自己．

好久沒提到小三，其實這一兩個月以來，小三的情況起起落落，尤其近來更加嚴重，強迫行為加妥瑞加過動樣樣出來，一件事或者一句話可以反覆講半個小時至一個小時，學校老師天天寫聯絡簿，在家我也遭受疲勞轟炸，他讓我在做媽媽的領域感到相當的挫折，糾纏九年至今，相當無力．

而廚藝可以讓我跳脫這一些泥沼中，這幾天就有勞老三父代母職，感激老公！

(小小發個牢騷一下，我急需要呼吸新鮮空氣！！)

今天介紹這種開胃菜在義大利相當普遍, 因為做法簡單, 是一般家庭跟餐廳都會出現的菜餚．

預備

食材：

紅椒,1顆

黃椒,1顆

大蒜,1瓣

鹽,適量

黑胡椒,適量

特級橄欖油,適量

羅勒葉,一枝 

步驟

甜椒切三半（這樣每面比較會平均烤到），切面朝下，烤箱預熱最高溫.

烤箱用grill的功能烤到表皮焦黑．（沒有的話放在最上層）或者整顆不切串起來用瓦斯爐直接火烤．

取出後趁熱放一個容器用保鮮膜包起來，這樣會讓表皮溼潤很好去皮．放涼後，將皮去除，切長塊，灑上鹽跟黑胡椒，加入切片大蒜，淋上橄欖油及撕碎的羅勒葉，拌一拌，放約一小時即可．

食後感想

甜椒經過烤過再油漬，吃起來有點脆脆相當爽口．

這篇簡單的義式開胃菜–油漬烤甜椒已同步發表到我的dodocook，歡迎造訪留言、分享妳的試作成果！