以往旅居國外多年的我一直覺得外國人常用的食物調理機是很好用的產品，但周圍的朋友卻很少使用，蠻大的原因是因為一般食物處理機的尺寸通常都很大一台，很多朋友不願在有限的廚房枱面堆滿設備，而我也是收納在櫃子裡，但常會有像舉重一樣搬上搬下的困擾……..

🔺體積輕巧，捧在手上像抱著小寵物一樣～ 雖然體積輕，但操作時又相當穩，不會亂跑。

剛收到這台「KitchenAid 5Cup食物調理機」，我直覺就是好迷你、好輕巧、方便移動，也沒有一堆用不到的配件須要傷腦筋收納，簡單實用的配件直接堆疊收納即可！

說真的我也使用過許多大台的食物處理機，配件一個比一個多，但實際上老是只有用到最基本的那一兩樣，其他所有的配件深埋在櫃子陰暗的角落，幾乎不見天日，這台的出現真的是滿足了只想要有基本功能又不占空間需求的煮婦們！

🔺兩個配件，一個是多功能不鏽鋼刀頭，一個是具有打發或拌糊功能的波浪片

🔺將兩個配件直接堆疊收納在攪拌杯裡面，相當方便又不占空間！

Winnie體驗後的感想是，它雖然小歸小卻沒有因為它的迷你，馬力就比較弱，兩段速的選擇，切肉切菜、攪拌、製作醬汁都沒問題，雖然小體積，但小體積的好處就是小則可以處理小份量的料理，像一顆蛋白也能打發，但是說小又不小，比起其他小型食物調理機來說又更大，它的工作杯容量有5杯（1190ml）之多，大部份的料理工作都能勝任。

🔺有快慢兩段速

🔺以手按壓來控制開或關，單手就能輕鬆操作

說到小份量，這台做少少的醬汁相當好用，尤其是香草油醋醬、美奶滋..等等，這些做法都是前段材料打好再加油，或者邊攪打邊加油以促成乳化的效果，KitchenAid 5Cup食物調理機有一個特點是頂蓋有一個液體進料口，可以免開蓋中斷電源下，持續的完成添加油脂或醬汁的動作。

🔺頂蓋液體加料處，不須開蓋，邊加邊打！

重點來了！！Winnie試用KitchenAid 5Cup食物調理機，輕輕鬆鬆幫我完成了鹹甜各一道料理，「香草烤羊架佐奶油南瓜泥」及「蜂蜜胡蘿蔔甜甜圈蛋糕」，分享給大家

香草烤羊架佐烤南瓜泥

(烤羊排)
羔羊架 600g
去邊吐司麵包 1片
巴西利 1把
大蒜 1瓣
鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
第戎芥末醬 1大匙

(南瓜泥)
栗子南瓜 1/2顆
鹽 適量
黑胡椒 適量
奶油 20g

做法：

1、南瓜去籽切大塊，平鋪至烤盤，淋上約2大匙的水，以鋁箔紙包好，入烤箱180度烤20分鐘至熟軟，將南瓜肉挖出，KitchenAid 5Cup食物調理機放上不鏽鋼刀片，放入南瓜泥再加入奶油，鹽及黑胡椒，如果太乾可加一點牛奶，以2速打至細緻的泥。

註：KitchenAid 5Cup食物調理機工作碗不含雙酚A，可耐熱約70度C，使用安心。

2、製作香草麵包粉，KitchenAid 5Cup食物調理機放上不鏽鋼刀片，將吐司放入再加入巴西利葉，加入大蒜、鹽以及黑胡椒，以1速將所有材料打碎，最後加入橄欖油，以湯匙拌勻。

3、羊排表面灑上鹽及黑胡椒，入燒熱油的鍋中每面煎約4分鐘，取出羊排表面塗上一層芥末醬，將香草麵包粉均勻的按壓在羊排表面。

4、將羊排放入烤盤中，入烤箱180度C烤約20-30分鐘，以溫度計測量中心溫度為54度C。

5、烤好的羊排以鋁箔紙包起來，靜置10分鐘。

6、將羊排分切盛盤，南瓜泥盛盤，灑上烤香的南瓜籽。

 

 

蜂蜜胡蘿蔔甜甜圈蛋糕

食材：份量4個

胡蘿蔔 60g
蛋黃 1顆
無鹽奶油 20g
蜂蜜 15g
蛋白 1顆
細砂糖 25g
鹽 1小撮
低筋麵粉 40g
泡打粉 1/4小匙

(糖霜)
糖粉 125g
蛋白 20g

1、將模型塗刷上份量外的奶油（奶油放室溫軟化），灑麵粉，抖掉多餘的粉。

2、紅蘿蔔蒸好，留15g備用， KitchenAid 5Cup食物調理機放上不鏽鋼刀片，取45g紅蘿蔔放入調理機先稍微打碎，再加入蛋黃，加入隔水融化的奶油，加入蜂蜜，先以1速打碎，再以2速攪打到細緻的泥狀，打好的泥倒出備用。

3、將攪拌杯洗淨擦乾，調理機放上波浪軸片，先加入蛋白及1撮鹽，以1速先打至大泡泡變成小泡泡，細砂糖分三次加入攪打，打至尖端呈鳥嘴彎勾。

4、將蛋白霜分三次加入，先一次蛋白霜，再將麵粉及泡打粉過篩分兩次加入，持續一次蛋白霜一次麵粉的拌入。

5、將蛋糕糊倒入模型中，在桌上敲一下，放入預熱170度C的烤箱烤20分鐘，烤好後取出脫模，在架上放涼。

6、製作糖霜：將糖粉及蛋白放入食物處理機（使用刀片），攪打至呈黏稠狀。

7、將糖霜淋在蛋糕上，將剩餘的胡蘿蔔切小丁點綴在蛋糕上。

 

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