🍞Winnie前幾天分享使用了各種椰子🥥製品來做麵包的食譜，今天一樣用椰子油來做吐司，所以跟著我買了椰子製品的朋友免驚！Winnie繼續來分享麵包的配方，讓大家好好用椰子油來做健康加分的麵包！
今天寫的這個配方做出來的吐司也相當柔軟，帶有淡淡的椰子香氣，分享給大家！
☑️高筋麵粉（吐司粉） 500g
☑️椰子糖 40g >> (或細砂糖）
☑️鹽 8g
☑️速融乾酵母 5g
☑️椰奶 45g >> (或牛奶)
☑️水 300g
☑️老麵 90g >> 如果沒老麵可不加，配方比例不變
☑️椰子油 40g >> (或奶油)
1、全部材料一起加入攪拌機，先低速打成團，再中速打至完全擴展。（這樣比較好打）
**我試著先不加椰子油打，低速3分，中速7分，再加上椰子油，直接以中速打。
2、基本發酵28度C，1小時。
3、分割六份，滾圓休息20分鐘。
4、整形桿捲如山形吐司，入模(兩個450g吐司模），最後發酵28-30度C，至等模高。
5、表面噴水或刷牛奶，190度C烤30-35分。
