前一陣子幫牛頭牌設計食譜加拍照，其中一道利用牛頭牌高湯快速做出越式牛肉河粉湯 ，傳統的湯頭很麻煩，要將香料先烤過，再加上牛骨熬煮數小時，而我用一般手邊好取得的材料八角、紅蔥頭、薑片、桂皮，沒想到讓牛頭牌高湯飄出我家附近的越南河粉小吃攤的香味來耶～～～真在太神了！！！
今天中午從北投回桃園，也是迅速煮出這碗豬肝爆多的什錦河粉，連酷酷的兒子都露出一抺微笑來，快來分享做法。
高湯 500ml （可買市售冷凍高湯，或高湯罐頭）
薑 1cm (切片）
紅蔥頭 2顆
八角 1顆
桂皮 1小撮
1、加熱平底鍋不加油，先將薑片、紅蔥頭及八角烤一下。再將紅蔥頭的皮撕掉，將所有香料放入濾茶包裡。
2、湯鍋中加入香料包，加入高湯及水500cc，開大火煮滾後，改小火蓋鍋煮約30分鐘。
👉這裡可以看到Winnie幫忙牛頭牌設計的越式牛肉河粉湯食譜，還有詳細步驟圖喔～
https://www.hawdiinewchef.com.tw/recipe_info/52.html