前幾天推薦米其林精緻餐廳JE Kitchen（文章），今天也來寫寫庶民美食。

兒子小三自從上高中後，開始勇敢脫離我們家庭隊伍，假日經常google美食餐廳，背著背包利用大眾交通工具前往，回來會分享他的經歴，如果覺得不錯，甚至會帶我們再訪。

今天這間位於八德的「阿燁紅麵線」，我只問小三一句：「有我出動相機📷的水準嗎？」他很果斷的回說：「有！」那我們就來吃看看吧！

一看到店門口的人龍，第一印象覺得應該是還不錯，但仔細觀察下來，覺得有一大部分是因為服務人員動作有點慢，以及購買外帶的人，一次外帶的量也多。

菜單總共只有麵線跟肉圓兩種，另外可單點腸子。

我們每人都貪心的選擇了麵線跟肉圓。

肉圓已經都以剪刀分剪成小小塊，完全看不出肉圓的樣子，最特別的是為何放了一塊地瓜？我試吃了半天口感或味道都沒加分，實在不解它的用意，沒想到小三馬上說：「因為肉圓的皮是地瓜粉做的，它只是將它還原的想法」，老三再補充說：「飲水思源！」，喔～ 這有米其林餐廳的概念耶！不愧是美食特派員小三！

再來是麵線，特色是大腸小腸都加，還加了油條，有廣東粥的概念，個人喜歡它沒浸軟前裹著稠稠醬汁，趕緊入口那種酥脆的口感，麵線裡還有加切了細細的木耳絲，在軟滑麵線中增加爽脆的口感層次。

總體來講，味道沒有特別的好吃，就是一般麵線與肉圓應該有的水準，但用心的加了一些巧思在裡頭。

 

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實用資訊：

阿燁紅麵線八德總店 

地址：334桃園市八德區廣福路20巷24號

電話：033649309

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後記：車開了一半，才知道阿燁有很多更近的連鎖店，而小三堅持要去總店，或許總店聽起來感覺會比較好吃吧～～