元旦剛過，很快的要迎接舊曆年的到來！

每年冬天桂來標開賣，就有要過年的感覺了，今年也不例外，要買上一大包回家凍著，這是前幾年愛吃美食的兒子上網研究要求媽媽排隊買，自此開始，每年冬天都習慣得買。

除了港式臘腸煲仔飯、臘腸炒飯外，今年變化一下花樣，來做一個港式臘腸捲，這道食譜是Winnie為伊萊克斯攪拌機的隨機附贈食譜所寫的，做法簡單，分享給大家囉！

食材：

中筋麵粉   225g

玉米粉  25g

速融乾酵母  2.5g

水  125g

泡打粉  2g

糖  25g

(其他)

臘腸  2根

 

做法：

1、將臘腸入電鍋蒸（以水杯刻度2），縱切對半再橫切半（共八條）。

2、攪拌鋼加入所有食材，以低速打成團，再改中速打5分鐘。

3、取出分割八等份（每份50g），蓋保鮮膜休息10分鐘。

4、將麵團揉成30cm長。

5、麵條將臘腸捲起，入蒸籠休息20分鐘。

6、以電鍋外杯一杯水蒸，跳起再悶2-5分鐘再開蓋。