距離上一次徒手殺墨魚取墨囊的時候，也過了十年之久，雖然親手取墨囊相當搞剛，不過煮出來的鮮味，實在不是超市買現成 …

在試做義大利馬鈴薯麵疙瘩的過程中，發現它跟我們的九圓芋圓實在是太像了！！ 在義大利麵疙瘩的變化款裡，除了馬鈴薯 …

以往說到義大利麵就同等於義大利肉醬麵，它就像義大利麵的經典款，跟我們中式的炸醬麵有異曲同工之妙。 Winnie …

鯷魚的義大利文是Acciughe，一般有油漬、整條魚鹽漬還有做成鹽漬泥狀的，甘鹹跟鮮味有助於料理的提味，鯷魚的 …

僅管最近因為小三的問題傷透腦筋，不過飯還是要吃，生活還是要過，我撤回我的廚房基地，先暫且忘了一切吧！ 這一道淡 …

我保證啦！這道燉飯絕對有開餐廳的水準喔～ 在台灣的餐廳吃到的燉飯其實都不正統道地，充其量只能叫做加了料的稀飯， …

大廚之夢又偷懶好些日子了～　今天繼續進行下一道菜。 Chef Academy－－3. Primi piatti …

義大利也有像台灣的灌香腸喔～ 義大利的灌香腸叫Salsiccia，它有一種不經過風乾，新鮮賣的，一般都是買來烤 …

  Chef Academy—3. Primi piatti di pasta secca  試作 …

Chef Academy—3. Primi piatti di pasta secca  試作：C …