淑女之吻BACI DI DAMA是源自義大利Piemonte皮耶蒙地的特產，為什麼叫淑女之吻呢？目前是無可考查，如果光看外表倒是蠻像的，再更進一步精神面上來看，甜點本身的甜美跟芳香就好被一個漂亮小姐親到一樣的感覺～ 據還有更加油添醋的講法是，一個年輕的糕點師傅愛上一個身份懸殊的貴婦幻想她的吻才會發明這種點心……

今天以美善品來打麵團，所有材料放入主鍋中，快速就可以打成團，分享這道簡單又好吃的義大利甜點～

食材：

低筋麵粉  65g

杏仁粉  30g

糖粉  25g

無鹽奶油  60g

蛋黃  1/2顆

柳橙皮屑  1/2顆

(饀料)

鮮奶油  15g

苦甜巧克力(紐扣) 30g

 

1、主鍋加入奶油、麵粉、杏仁粉、糖粉、蛋黃，半顆柳橙皮屑，以30秒／速度4打均勻。

2、以保鮮膜包起來，入冰箱休息30分鐘。

3、取出麵團，分切幾份，揉成直徑2cm的長條，再切成2cm段，揉成圓球。

4、入烤箱170度C烤20分鐘，取出置架上放涼。

5、製作內饀，將鮮奶油加熱至滾後熄火，加入苦甜巧克力(紐扣)，放十分鐘後拌勻。

6、將餅乾塗上內饀，以另一個餅乾夾起來，可先放冰箱冰一下比較快變硬。