我喜歡在旅行中安排一些不同於一般旅遊的活動，尤其喜歡貼近在地的感覺，像逛逛傳統市場及學習當地料理這種活動，自從去年東京行程安排料理課程後，就開始樂此不彼，這趟首爾想當然也要來個韓國料理的課程，其實因為這次行前工作太多，整個行程沒有時間好好規畫，快接近出國的日子到時才Gooogle了幾間烹飪教室，像很多台灣人去的O’ngo Food Communication以及Institute of Korea Royal Cuisine，各有優缺點，而最後選擇了一間很家庭式的OME Cooking Lab，除了是我個人比較喜歡很Local家庭式的感覺外，剛好課程內容也符合我想學的，再加上五萬韓幣的收費相對便宜，於是就直接booking囉～（老師真的很信任學生，還不須先付款耶！） 報名網址：http://5tastes.modoo.at/?link=bg06xzt0

教室位於祭基洞藥令市場裡，與老師在2號出口碰面後就帶著我們一行六位學生（同行姐姐外，還有愛沙尼亞的三位朋友及法國同學）一起步行經過一間間香噴噴的參藥店到達教室，中途還經過一間參藥行喝了一杯好似四物又甜甜的中藥湯。

教室是在這間民宅裡面

滿滿桌子的食材由我們學生依老師的指示分工分切

星期六的上課主題是韓國家庭料理－－有烤肉、大醬湯、煎餅

▼一開始從大醬湯的蝦高湯做起，這種高湯是韓國家庭裡的萬用高湯，可加在很多料理中

▲用心做的高湯煮起來的大醬湯湯頭特別美味！

這次因為我不吃牛肉，老師將烤肉改成豬肉，再加上我感冒喉嚨失聲嚴重，烤肉的做法又教了辣味跟不辣的，同學們真是賺到了！

首先醃好肉後，又做了兩種不同的烤肉法，

▲辣烤肉的做法

▲不辣烤肉的做法

再來是煎餅，老師一次又教了三種煎餅－－櫛瓜煎餅、馬鈴薯煎餅、海鮮煎餅

再來加碼送，將剩下的韭菜加上甜桃做涼拌，可以替換成各種其他蔬菜的拌法

享用囉！！老師煮了一鍋茄子飯，再配上不知名的燙熟的菜葉包飯跟烤肉，好吃極了！可惜辣的菜餚我一概只能遠觀。。。。唉

結束了嗎? no no no，原來還有market tour！！

藥令市場對面是很大的蔬果批發市場–清涼里蔬果物市場

 

在這裡我當然又是將上課用到的調味料– 大醬、辣椒醬、香油、辣椒粉………各買了一些回台灣準備複製韓國的味道！

雖然這堂課因為身體不適頭昏腦脹加上失聲無法盡情的學習，但還是收獲滿滿！

最後還勞煩老師帶我到韓醫院買了感冒的水藥來喝，真是難得的經驗。

 

烹飪教室資訊：http://5tastes.modoo.at/?link=7a18mqps

PS：老師因為曾在四川上過大學，所以不只英文好，連中文也流利喔！