10月31日義大利手作私房美味伊萊克斯產品體驗會Winnie有幸獲邀擔任主廚一職，會中聽取伊萊克斯公司簡介時，頓時桄然大悟！原來我與伊萊克斯的緣份早在2012年2月的米蘭…….

 

2012年2月25日米蘭行時，當時登上米蘭大教堂之際，往教堂左邊一探，這一個看似餐廳而造型相當時尚的建築緊緊抓住我的目光，原來這就是伊萊克斯有名的移動餐廳”The Cube”，在米蘭短短停留14天展期至2月26日，有幸讓遠自義大利北方另一邊的我給碰上了。

 

“The Cube” 是由義大利建築設計事務所Park Associati為伊萊克斯Electrolux打造的移動餐廳，由室內的用餐區、開放式的廚房及一個觀景露台所組成，空降在歐洲各國，在開放的廚房中由星級主廚使用伊萊克斯的廚房配備，為饕客們料理美味佳餚，這樣的行銷做法也代表了伊萊克斯廚配給人的印象：頂級、專業、時尚、簡約。

 

 

 

在歐洲，有 50％ 的米其林星級餐廳使用 Electrolux 的電器設備，而五星飯店、頂級餐館及米其林星級主廚所使用的伊萊克斯設備今天有機會讓Winnie來體驗，這機會當然不容錯失！

一向自豪有完整廚房配備的我，在使用過伊萊克斯產品後覺得自己的廚房竟然弱掉了，經過前前後後兩次使用伊萊克斯的電器配備，在現場的工作人員不時會聽到我的驚嘆聲：”這！太好用了～”　”這也太神了吧！” 請聽我娓娓道來……..

 

活動當天Winnie設計了三道菜單來展現這些電器設備的特點：

 

第一道烤里肌肉捲佐蔬菜醬，首先使用到伊萊克斯的感應爐，現代感利落的設計貼在台面上，配合觸控式開關及兒童安全鎖的設計，平日不用時它就跟桌面融為一體，是不是一般中式的炒菜鍋能不能放了? 免擔心，它還附了一個感應炒鍋爐架，中式炒鍋一樣也能使用．

這種感應爐的好處在於它加熱速度很快，火力的大小用一指神功滑過來滑過去即可控制，另外它附加了一個不沾材質的鐵板烤架，把我的里肌肉烙印出相當漂亮的烤痕，連蔬菜也可烤出漂亮的烤痕還帶點炭烤香，它的不沾材質也很好清洗，這款令我非常呷意！

 

烙印好的肉接著就要進蒸烤箱了～讓它來個三溫暖，這台可以設定蒸氣量跟烘烤的比例，讓它在烘烤之餘還可以juicy juicy的，獨具的外部進水功能，在長時間的蒸烤過程中如果水乾了，不須要把烤箱打開來加水，除了避免烤箱整個溫度下降外，另外還可免除被燙傷的風險．

另一個我相當驚艷的功能就是它的食物溫度探針，這就是烤箱溫度計再進化！以往烤肉時專業一點是要用溫度計來測量中心溫度，等烤好後取出來測量，常有溫度還達不到或者已經過熟的風險，專業廚師用的就是左上圖右邊那個溫度計，每次Winnie在教學時拿出來都會令學生們驚呼的溫度計，它可以設定中心溫度到的時候會響鈴提醒，而伊萊克斯蒸烤箱直接附上這個附件，只要把探針開頭插在烤箱內部，不須拉出烤箱外，它就能在烤到設定的溫度後直接停止．

當然像其他如觸控面版操作方便及準確的掌握烤箱的溫度，還有最後自動清洗烤箱的功能我就不再贅述。

 

 

第二道菜烤披薩！

有在家裡自製麵包或披薩的朋友一定有過這種自製發酵箱的經驗，將揉好的麵團放入微波爐或者烤箱裡，再加上一杯熱水來製造溫暖的發酵環境，這次我就利用伊萊克斯可準確設定最低30度C的烤箱環境來發酵我的麵團，除了低溫，它還有別的烤箱沒有的最高溫可達300度C的優點，可以烤出離窯烤披薩的高溫不遠的水準，烤出來的披薩讓我覺得有木炭窯要的香味呢！

 

第三道大家一起動手作甜點—肉桂棒烤松子葡萄乾蘋果盅佐香草冰淇淋！

今天與會的部落客幾乎都是時尚美妝領域的瞧楚，聽說大家在家幾乎都不下廚，為了讓大家都能美美的作菜，這道簡單的烤蘋果盅利用專業的伊萊克斯烤箱就能完成，其實…不會作菜有什麼關係呢？美美的廚房配備搭配精心打扮的女主人，也能端上一桌佳餚！