這週是Winnie自訂的香腸週，因為買了一大盒義大利新鮮香腸(為了健康，我買雞肉跟火雞肉做成的香腸)，為了消化它，天天變化不同料理出來，接下來Winnie會連續上一些香腸料理了！
預備
步驟
將大蒜切片，培根切小塊，巴西利切碎，香腸去腸衣．
加熱平底鍋加橄欖油，將大蒜片爆香後取出丟棄．
將培根跟香腸肉放入炒，用鍋鏟將香腸肉炒散．
接著加入番茄泥及一半量的巴西利，再加一點高湯(或水)，灑鹽及黑胡椒，煮滾後轉小火蓋鍋煮30分鐘．同時熱一鍋水，加鹽，將義大利加入煮．
煮好的麵及一點煮麵水加入醬汁中一起煮，中途加入鮮奶油一起，偶而甩鍋一下，如要麵入味一點，就縮短在水中加熱的時間，加長在醬汁中煮的時間，煮好後裝盤，灑上巴西利．
訣竅提示
鮮奶油用不完可以分裝在冰冰塊的盒子，放冷凍，要用時取出加入料理即可．
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喔~鮮奶油可以冷凍起來就可以放許久,讚!
以前買回一大瓶都很怕用到過期~
版主回覆：(03/09/2012 10:00:50 PM)
我之前也都丟掉, 因為用不了這麼多,
這個撇步是義大利烹飪老師教的, 用到快過期時, 趕快分裝冷凍, 這樣就很好用了!!
令人食指大動….也想動手試試…謝謝妳…
版主回覆：(03/09/2012 10:01:11 PM)
Debbipig, 等你分享喔~~
黑默：阿季
我一度找不到
香腸說>///<哈
版主回覆：(03/27/2012 06:30:08 PM)
哈，所以真的不見了！
原來香腸可以這樣簡單作、鮮奶油也可以放冷凍庫! 謝謝Winnie… 😀
版主回覆：(03/27/2012 06:30:50 PM)
不客氣，你們那裡也買的到新鮮香腸嗎？
1.請問番茄泥是自製還是超市有賣呢?
2.鮮奶油的部分是超市裡用利樂包裝那種嗎?
感謝
版主回覆：(04/17/2013 12:21:35 AM)
不好意思，晚回覆了！
1. 番茄泥是用超市買的整，或者果肉，或者是醬的，千萬不要買調味過的。
2. 鮮奶油是超市那種寫whipping cream的