Winnie情人節大餐幸福提案第二炮就是這個愛心形的義大利麵餃了，前幾天在街上被櫥窗裡的愛心形麵餃驚艷到（詳此），這幾天苦思要如何東施效顰呢？找了義大利食譜網站上這個配方，然後改成了愛心形，於是就完成了！！而第一個享用這道愛心情人餐的是我的小情人小三啊！！
分享給各位朋友這個情人節大餐的idea，祝各位情人節快樂！！
以下份量稍多，各位可以斟酌減量
【麵皮】
杜蘭小麵粉（或者用低筋麵粉也可） 200g
鹽 1小撮
蛋 2顆
濃縮番茄醬（concentrato） 2湯匙
將麵粉過篩，中間凹洞加入蛋，用叉子攪勻後，加入番茄醬（圖1），用叉子攪勻，慢慢將周圍的麵粉撥進來，最後改用手在工作枱上揉成表面光滑有彈性的麵團（如果太黏可加手粉調整），用保鮮膜包起來休息30分鐘（圖2），休息好的麵團分數小塊，用製麵機或者桿麵棍桿桿成薄薄的長片（圖3）．
【內饀】
新鮮義式香腸 3條（約200g） ……. 這裡可以自己醃製，將半肥半瘦的豬絞肉，加入紅酒，茴香籽，鹽跟胡椒醃隔夜．
歐式麵包 100g
帕瑪森起士粉 100g
將香腸去皮，麵包切很小塊（或用食物處理機打），將所有材料混合均勻．
【組裝】
有間距的鋪好內饀（圖7），然後對褶起來，稍微將空氣壓出來，用模型壓出心形（圖8），邊緣再壓一壓就成了，灑點粉才不會沾黏．
【醬料】
小番茄（櫻桃番茄） 300g
鹽／胡椒 適量
糖 適量
橄欖油 適量
將小番茄切小丁，同時間煮一鍋滾水加鹽，將麵餃煮約4-5分鐘．
平鍋加熱橄欖油，放入小番茄炒軟，加入鹽跟胡椒調味，可以加一點糖調整酸味，將煮好的麵餃放入炒一下即可裝盤，用羅勒葉裝飾．
>///< 這個太可愛了啦！收藏起來，今年情人不在身邊用不到，
等七夕或是明年就可以搬出來耍浪漫了 哈哈
看起來超好吃，半夜肚子超級餓！
版主回覆：(02/14/2012 06:50:38 AM)
呵~ 那祝你快快可以有機會搬出來喔!! 議：）
愛心餃子耶♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥一整盤滿滿的愛!
版主回覆：(02/14/2012 06:52:09 AM)
阿斯奴，滿滿的愛心祝你們情人節快樂！
哇嗚
看起來超讚的
我也要來動手做做看嚕 哈
版主回覆：(02/14/2012 07:08:05 PM)
還可以變化各種形狀喔~
好可愛的義大利麵!!情人節快樂!!
版主回覆：(02/14/2012 07:09:23 PM)
Ally, 今天忙一天~ 有點晚了，也祝你情人節快樂！
太可愛了！ 好幸福的小三！
版主回覆：(02/14/2012 07:10:13 PM)
哈~ 他最幸福了！
哈哈ㄏ
小三小帥哥好久不見啦
挺懷念可愛的小三~~~小帥哥
這份超可愛的麵餃看起來好好吃!!!!!
版主回覆：(02/14/2012 07:11:31 PM)
呵~ 好久沒讓他露臉了，再來幫他安排上場的機會。：）
愛心餃子~~吃的時候心裡一定暖暖的
版主回覆：(02/14/2012 07:12:04 PM)
因為有滿滿的愛心~~
好可愛啊…不做給老公，給小孩吃他們一定很愛
版主回覆：(02/14/2012 09:42:54 PM)
哈~ 真的！小孩最愛了！
lorina好巧!! 我現在才看到是你, 前天參考了你做的鳯梨酥食譜~ 成功!!
好棒喔~ Winnie的食譜看起來都很簡易呢!
我從沒做過義式餃子皮，看了這篇真想馬上動手做看看呢!!
情人節快樂:)
版主回覆：(02/14/2012 07:16:32 PM)
最近我一直在挑戰義大利麵餃，之前都有點失敗，還好這個愛心終於成功了！
也祝mimo跟老公情人節快樂！
好棒喔
愛心的感覺很幸福呢 哈
版主回覆：(02/17/2012 03:58:27 PM)
謝謝呀~