站在魚攤前，面對貴松松的魚實在不知如何下手，唯獨這個小小沙丁魚實在是太便宜了，先不管要處理這些小魚須要花費多大的精力跟時間，但因為便宜又好吃又營養的沙丁魚，我就先忘了其他的事吧！
食材：小沙丁魚,15尾 麵包粉,40g 起士粉,20g 切碎的巴西利,1湯匙 鹽,少許 黑胡椒,少許 大蒜 1瓣切碎 白酒,適量
步驟
1.可以請魚販先處理好，或者買便宜的魚就須要自己處理，去頭跟內臟，用手片開去掉中間的刺，倒一點白酒去腥．
2.將麵包粉等其他材料拌勻，魚皮的那一面沾上麵包粉，捲起來用牙籤固定住．
3.烤盤上鋪一層烤盤紙，塗上一層橄欖油，將沙丁魚放上，多餘的麵包粉可以灑上去，預熱烤箱200度C，烤15分鐘左右至上色為止．
訣竅提示
如果找不到沙丁魚，可以試試用其他小魚代替～
用麵包來打麵包粉，口感更好喔！
食後感想
Winnie相當熱愛這種麵包粉的做法，簡單又好吃，不會蓋掉魚肉的鮮味，口感更有層次！
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黑默：我覺得
這家檸檬汁
一定好吃阿
>///<口水
版主回覆：(10/21/2011 10:39:45 AM)
黑默你這個建議好耶! 很對味~
而我想都沒想, 只有一個念頭, 快放到嘴吧裡!
這個來配比魯一定很讚!
版主回覆：(10/21/2011 10:41:41 AM)
比魯沒錯耶! 應該也很搭~
創意下酒菜耶~~你可以出麵包粉系列了….XD
版主回覆：(10/21/2011 10:42:41 AM)
阿斯奴, 你這個idea很好耶~ 可以來寫一本total 麵包粉的食譜了~ XD
專業來著
版主回覆：(10/21/2011 10:43:18 AM)
謝謝蝦蝦~
如果加上椒鹽,就是鹽酥魚了耶
謝謝Winnie分享這麼棒的作法 ^ ^
版主回覆：(10/21/2011 10:43:42 AM)
有像有像, 變中式了~ 應該也很美味!
我也做過沙丁魚捲，裡面包了羊乳酪餡，用烤的。
妳這做法看來又更簡單，裹了麵包粉會有ㄧ種用炸的誤覺，感覺很棒喔!
版主回覆：(10/21/2011 10:46:38 AM)
mimo的沙丁魚捲想像起來也很美味!
這個做法用烤的會比炸的還建康~~
感覺好像不難做..
而且有麵包粉包裹..感覺就好香:)
版主回覆：(10/24/2011 10:21:26 AM)
還蠻簡單的，只是沙丁魚太小條有點難捲呢～
親愛的winnie:這道一定很香~等師傅回來再傳授予我!!因為我只會炒吻仔魚@.@妳對魚類料理蠻厲害!
版主回覆：(10/24/2011 10:21:52 AM)
哈，好啊，台灣買的到新鮮沙丁魚嗎?