前幾天看到網友po上來普羅旺斯烤羊排，Winnie想起義大利也有很多類似的做法，鋪上了香草麵包粉的烤海鮮，把它拿來烤雞排也很不錯喔～～
食材：去骨雞腿排,兩隻 放隔日歐式鄉村麵包,2-3片 帕瑪森乳酪粉,1湯匙 巴西利,切碎1大匙 鹽,適量 胡椒,適量 橄欖油,2湯匙
調味料：檸檬汁,半顆左右 迷迭香,1枝 橄欖油,2-3湯匙 鹽,少許
器材：
步驟
1.去骨的雞腿排加調味料的部份放入冰箱醃一小時，中間要不時的翻面．
2.將麵包片用食物處理機打碎（或者用刨屑的刀刨也可以），加入乳酪粉／切碎的巴西利／橄欖油／鹽／黑胡椒，拌均勻．
3.烤盤鋪烤盤紙或鋁箔紙，塗上一層油，將雞腿瀝乾，上面鋪上拌好的香草麵包粉，放入預熱180度C的烤箱烤約35-40分鐘即可．
食後感想
雞肉有先用檸檬汁醃過軟化肉質，烤起來相當鮮嫩多汁．
這篇香草麵包粉烤雞排已同步發表到我的dodocook，歡迎造訪留言、分享妳的試作成果！
黑默：好難想像這味道
如果改台式的
我一定知道阿>///<呵
版主回覆：(10/18/2011 07:31:05 PM)
例如像鹽酥雞嗎？！！
好特別的作法唷~!!
改天也要來試試!!!：)
謝謝分享~~~~~~
版主回覆：(10/18/2011 07:32:28 PM)
Lulu，還蠻簡單可以試試喔～
哈囉，麗雯我們四人今天聚餐有2個決議。1.請送我們妳即將出版的食譜書，我們就會去排妳的簽名會。2.芳錦同學是否有動眼睛及鼻子的小刀啊？玉萍及宜孜強烈懷疑，請參閱芳錦的fb上po的照片，有圖有真相。聽說你年底回來？到時再找你出來聚會哦！青玟。
光看就好想吃喔~~
版主回覆：(10/21/2011 10:47:14 AM)
好吃耶~~ meiya也可以試看看!!