今天來上一道簡單好吃的奶油磨菇雞燴飯，Winnie不喜歡太奶的料理，剛吃一兩口很香很好吃，但吃久了整個感覺會很膩，今天這一道確只會感覺到溫潤的口感，再加上做法也很簡單，分享給各位。
食譜改編自法國菜的食譜，我只能說法國菜實在太搞剛了，最後還是搞成Winnie版的偷吃步了。
材料：
雞大腿—-3隻，或整隻雞腿也可以（去皮去骨，切成適當的小塊）
麵粉—-適量
白酒—-100cc
高湯—-200cc （或者用水加高湯塊也可以）
白胡椒粉—少許
磨菇—-大朵的4-5朵左右 （大朵的切一半，如果很小朵都不用）
檸檬汁—-少許
洋蔥—-1/2顆 （切塊）
糖—-1/2大匙
料理用的鮮奶油—-45cc，約三大匙
鹽—-適量
洋香菜碎裝飾用
做法：
1、平底鍋熱油，將雞塊加入用中火煎到兩面金黃色，然後灑上少許的麵粉，翻個面讓雞肉的表面沾上麵粉。
2、可以將上面的雞先取出備用，或者懶惰的話就撥到鍋子的一旁，將洋蔥跟磨菇加入，灑上一點檸檬汁炒軟炒香，約3-4分鐘左右，然後跟雞肉一起拌炒。
3、加入白酒煮沸後，加入高湯、鹽、白胡椒、糖，煮滾後轉小火燒30分鐘。
4、雞肉軟到軟嫩後，火可以稍微開大一點，加入鮮奶油拌勻，再灑上麵粉拌一拌來調整一下濃稠度。
5、裝盤後灑上洋香菜即可。
感覺很好吃
做法也不複雜
改天來做做看
版主回覆：(04/05/2011 10:11:10 AM)
被我改的很簡單，可以一試喔～：）
裡面鮮奶油, 買來都要用好久才用得完, 如果買鮮奶來用不知會不會一樣好吃哩…
版主回覆：(04/05/2011 10:18:39 AM)
是耶～ 我那瓶還在冰箱，每次都放到壞掉丟掉。
下回如果要煮鮮奶油的料理，就全部規畫一下，每天都煮鮮奶油的菜~~
好棒的分享!這幾天也來做這道^^謝~
版主回覆：(04/05/2011 10:19:05 AM)
好吃算簡單喔！可以試試～～
Winnie的雞肉煎的恰恰, 很漂亮呢～
如果這加點咖哩應該也不錯吧….
一整個亂改別人的食譜… > <"
版主回覆：(04/05/2011 10:19:46 AM)
有有..有像～～
我家小三不能吃咖哩，會睡不著，所以我家好久沒吃咖哩飯了說….
黑默：我怕奶味
我怕奶味>///<
我發現我怕得
東西真不少>///<哈
版主回覆：(04/05/2011 10:22:53 AM)
黑默，你小時候沒有喝ㄋㄟㄋㄟ長大嗎？你一定是個厭奶的小孩！
好香喔~ 我最愛奶油味的了!!!
版主回覆：(04/05/2011 10:23:35 AM)
是喔～ 像上面的黑默就不喜奶香呢！
料理用的鮮奶油，英文或者義大利文是什麼? 超市什麼櫃子會有這個東西…我也要來試試看..光想的 ，就好想!!!
版主回覆：(04/05/2011 10:25:13 AM)
料理用的這裡都用Panna da cucina，還不用冰，很稠，跟一般做點心打發的那種不同，我記得在英國也是，有分double cream跟single cream耶~ 忘了…要用哪一種，我再來研究研究，在台灣好像都用一樣的。
+1
版主回覆：(04/05/2011 10:31:58 AM)
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