就在上個星期日與同樣在義大利的格友雅萍終於相見了，但這並不是老三及ED與她的第一次見面，老三與雅萍是在一間餐館吃飯時認識，而ED是看球賽時認識的，最後在我的部落格裡來個大相會，可以說這個世界真是小小小啊！
這一天一行共六人來到了Udine的Napoleone餐廳與雅萍夫婦見面，席間談的很高興沒有好好注意到餐廳的內裝、菜單、食物，在此就不多做介紹了，值得一提的是雅萍點的那道會冒火的Pizza！！一直以為義大利人對於食物都很刻版，沒想到還會弄出冒火披薩這種噱頭啊～～(上圖中)
離別前雅萍送我們一大箱滿滿的柿子，圖上是已經被瓜分後剩下的部份，為了消化這些柿子，Winnie動手做了一道柿子蛋糕，這道柿子蛋糕除了好吃外還添加了雅萍夫婦滿滿的心意！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝柿子蛋糕分隔線＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
柿子的義大利文叫Cachi（Winnie在店裡看到牌子上都寫Kaki，念起來音都一樣，跟我們的台語聽起來也很像），雖然柿子是來自東方，但在義大利卻處處可見柿子樹，每年9-12月是柿子盛產的時候，而一般義大利人也都只是把柿子剖半，挖出裡面的肉來吃，不太會拿來做其他應用。
一般柿子分為兩種，一種是澀柿子、一種是甜柿子，甜柿子在還沒成熟前就很甜了，而澀柿子必須放到熟軟了以後那個澀的口感才會消除掉，今天用的柿子是放到軟軟爛爛的澀柿子，食譜來自網路，份量跟做法另行調整過了。
材料：（因為食譜是以杯計，Winnie換算的一團亂，本來以為失敗，但成品還蠻成功的～）
柿子泥
中型熟柿子 3顆
細砂糖 40g
肉桂、丁香、肉荳蔻..等香料 1/4小匙 （我只放了肉桂跟肉荳蔻）
蛋糕糊
低筋麵粉 150g
泡打粉 1-1/2小匙
奶油 70g （放室溫軟化）
蛋 1顆
香草精 1小匙
牛奶 50g
酥鬆粒：
麵粉 30g
奶油 30g（室溫軟化）
細砂糖 40g
肉桂、丁香、肉荳蔻…等香料 1/2小匙
做法：
1、將柿子去皮後取出果肉，用叉子壓爛，壓出來約有1杯至1-1/4杯左右的量，加上糖及香料攪拌均勻備用。(圖1)
2、再來做酥鬆糖的部份，全部材料放在大盆中，用雙手搓至奶油散至跟麵粉結合成碎碎狀。
3、接著開始做蛋糕糊，將軟化的奶油，先用攪拌器攪拌至鬆發的狀態，然後加入糖再繼續打散。
4、蛋汁打散後一點一點分次加上做法3的奶油中，邊加邊拌勻，再加入香草精。(圖2)
5、接著加入過篩的麵粉、泡打粉拌勻。(圖3)
6、長條模型或者用20*20的方形模型也可以，塗上奶油再灑上薄薄一層麵包。
7、將3/4的麵糊倒入模型底部(圖4)，接著再倒入柿子泥(圖5)，最後將剩下1/4的麵糊像堆小山一樣隨意堆上(圖6)。
8、最後一層是舖上酥鬆粒(圖7)，放入已預熱180度C的烤箱，烤40-45分鐘即可取出(圖8)。
9、放涼約10分鐘即可脫模，溫溫的吃很好吃，再擠上打發的鮮奶油，灑上一些切小丁的甜柿做裝飾。
(P.S. Winnie的使用的麵粉量比上面的份量還多許多，所以做出來的麵糊很黏稠，所以下圖僅供參考)
這吃起來有友情的甜味吧0V0
版主回覆：(12/06/2010 11:10:26 AM)
呵..對對！！還有加味的～ ：）
小三沒有偷吃新鮮柿子喔^///^
我還真是第一次聽過柿子蛋糕耶
看來什麼東西在阿季手裡都可以變好料阿！！
版主回覆：(12/06/2010 11:20:54 AM)
因為太澀了～ 小三吃了兩口就不敢吃了，倒是很愛甜柿子，往往吃過量，晚上都會尿床耶～～
軟柿子我家都不太愛吃，所以把它變身一下，變成美味的糕點，加分加分！！
會冒火的pizza是那pizza是麻辣口味的嗎？？
柿子蛋糕, 很新鮮…真特殊～
版主回覆：(12/09/2010 03:11:30 PM)
沒耶~ 口味好像沒什麼特別, 就是端上來時中間會冒火, 不知冒什麼意思的~
親愛的winnie柿子蛋糕看起來美味極了!我跟瑜珈班同學說妳要回來開烘焙班
芝穎說她要第一個報名ㄛ!封面上的小三長大許多且又帥又可愛@記得要孝順父母ㄛ@幸福的小三切記!切記!
版主回覆：(12/09/2010 08:35:25 PM)
哈, 不只烘焙喔~ 還有義大利菜, okok! 以後開班你再幫我宣傳一下, 你當我的經紀人好了~~
我會轉告給小三, 最近他算還ok, 一直很高興, 常常過頭了~
柿子蛋糕耶~
好特別!
我這隻螞蟻可以吃吃看嗎? 哈
版主回覆：(12/09/2010 08:36:42 PM)
哈, 好好, 招待螞蟻~~
黑默：我不敢吃柿子耶
這樣作麵包不知道
會不會好一點@///@?
版主回覆：(12/09/2010 08:38:33 PM)
會會, 這個針對不敢吃柿子的人!!
P.S. 黑默你的新裝好溫暖說~~
不好意思忘了說這些柿子要等全紅透了才能吃,不然會澀澀的….可憐的小山因為我忘了說,吃到澀澀的,我想他下次不敢再吃了!!
那天總算能跟你見面了,好開心喔!!!只是因為趕時間,沒能好好聊…好可惜
我給你一個柿子布丁食譜,這很容易做,很不容易失敗喔,我們都覺得很好吃http://tw.myblog.yahoo.com/jw!JMECUgyLEQe92.D5oYfuok.r/article?mid=3135&prev=3153&next=3132
我也要來學你這柿子蛋糕,我家還有很多很多的柿子,樹上也還有很多,但不會再摘了,留給小鳥們吃!!!
那咖啡色的水果喜歡吃嗎?很怪是不是??!!你知道叫什麼名字嗎?我不知道名字呢
版主回覆：(12/09/2010 08:55:49 PM)
還有機會呢~ 我等著吃個鍋子麵!!
這個布丁我在網路上也有看到, 不過因為用生蛋白, 我不敢給小三吃, 我想如果改成鮮奶油不知可不可以~
這個蛋糕很好吃喔! 不過就麻煩了點, 我想你可以不用做最上面那一層應該會比較簡單.
咖啡色那個我家老三吃過不太敢吃耶~ 所以我也是想把它拿來做點心呢~
我看到你寫有去一家中國餐館好吃,在哪裡?有真正中國菜?
版主回覆：(12/09/2010 08:57:01 PM)
我有刊上來了~~ 可以推它的麵點, ED說包子很好吃, 我還沒吃過, 你可以跟Angelo試試看.
阿記真的愈來愈用心了！
圖文超活潑說～
不知到何時會有出版社發現阿記的好手藝，請阿記出書啊！！^O^
版主回覆：(12/09/2010 09:00:51 PM)
哈哈, 小艾說的我都歹勢了,…..圖搞這樣是因為拍的太難看了!! 哈哈….掩飾缺點.
出書, 實在太遙不可及了~~
柿子我吃到剩一顆…
的確紅通通才能吃不然會澀澀 抓肉…麻麻
but,我不喜歡吃太爛…
有些有傷到 會加速變紅 雖然紅了還是澀澀
剩的那一顆是無傷的…目前還是橘橘的說～
版主回覆：(12/10/2010 11:24:01 AM)
對, 就是那個感覺, 因為要放好爛才不會有那個麻麻感, 爛了真的就不太喜歡了.
所以我還剩好多, 今天再來變變柿子餅乾好了~