就在上個星期日與同樣在義大利的格友雅萍終於相見了，但這並不是老三及ED與她的第一次見面，老三與雅萍是在一間餐館吃飯時認識，而ED是看球賽時認識的，最後在我的部落格裡來個大相會，可以說這個世界真是小小小啊！
這一天一行共六人來到了Udine的Napoleone餐廳與雅萍夫婦見面，席間談的很高興沒有好好注意到餐廳的內裝、菜單、食物，在此就不多做介紹了，值得一提的是雅萍點的那道會冒火的Pizza！！一直以為義大利人對於食物都很刻版，沒想到還會弄出冒火披薩這種噱頭啊～～(上圖中)
離別前雅萍送我們一大箱滿滿的柿子，圖上是已經被瓜分後剩下的部份，為了消化這些柿子，Winnie動手做了一道柿子蛋糕，這道柿子蛋糕除了好吃外還添加了雅萍夫婦滿滿的心意！
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柿子的義大利文叫Cachi（Winnie在店裡看到牌子上都寫Kaki，念起來音都一樣，跟我們的台語聽起來也很像），雖然柿子是來自東方，但在義大利卻處處可見柿子樹，每年9-12月是柿子盛產的時候，而一般義大利人也都只是把柿子剖半，挖出裡面的肉來吃，不太會拿來做其他應用。
一般柿子分為兩種，一種是澀柿子、一種是甜柿子，甜柿子在還沒成熟前就很甜了，而澀柿子必須放到熟軟了以後那個澀的口感才會消除掉，今天用的柿子是放到軟軟爛爛的澀柿子，食譜來自網路，份量跟做法另行調整過了。
材料：（因為食譜是以杯計，Winnie換算的一團亂，本來以為失敗，但成品還蠻成功的～）
柿子泥
中型熟柿子 3顆
細砂糖 40g
肉桂、丁香、肉荳蔻..等香料 1/4小匙 （我只放了肉桂跟肉荳蔻）
蛋糕糊
低筋麵粉 150g
泡打粉 1-1/2小匙
奶油 70g （放室溫軟化）
蛋 1顆
香草精 1小匙
牛奶 50g
酥鬆粒：
麵粉 30g
奶油 30g（室溫軟化）
細砂糖 40g
肉桂、丁香、肉荳蔻…等香料 1/2小匙
做法：
1、將柿子去皮後取出果肉，用叉子壓爛，壓出來約有1杯至1-1/4杯左右的量，加上糖及香料攪拌均勻備用。(圖1)
2、再來做酥鬆糖的部份，全部材料放在大盆中，用雙手搓至奶油散至跟麵粉結合成碎碎狀。
3、接著開始做蛋糕糊，將軟化的奶油，先用攪拌器攪拌至鬆發的狀態，然後加入糖再繼續打散。
4、蛋汁打散後一點一點分次加上做法3的奶油中，邊加邊拌勻，再加入香草精。(圖2)
5、接著加入過篩的麵粉、泡打粉拌勻。(圖3)
6、長條模型或者用20*20的方形模型也可以，塗上奶油再灑上薄薄一層麵包。
7、將3/4的麵糊倒入模型底部(圖4)，接著再倒入柿子泥(圖5)，最後將剩下1/4的麵糊像堆小山一樣隨意堆上(圖6)。
8、最後一層是舖上酥鬆粒(圖7)，放入已預熱180度C的烤箱，烤40-45分鐘即可取出(圖8)。
9、放涼約10分鐘即可脫模，溫溫的吃很好吃，再擠上打發的鮮奶油，灑上一些切小丁的甜柿做裝飾。
(P.S. Winnie的使用的麵粉量比上面的份量還多許多，所以做出來的麵糊很黏稠，所以下圖僅供參考)
好棒!!!有緣千里來相會~~有了網路，世界又更小了~~~
美食相伴真是讓人羨慕啊!!
柿子蛋糕真的沒吃過
改天也來做看看!!
版主回覆：(12/06/2010 08:40:16 AM)
真的好巧！！這真的叫千里來相會～～
可能柿子本身就很好吃了，所以很少看到拿來做點心的食譜，這個柿子蛋糕還蠻好吃的，值得一試喔～
沒想到柿子也可以做成蛋糕呢！我超愛吃柿子，前陣子這兒賣得好便宜（也叫kaki耶），我都會去特別買來囤積呢，哈。可惜現在買不太到了，不然就是好貴，期待明年的柿子季節，我可要跟著Winnie一起做柿子蛋糕哩～
版主回覆：(12/06/2010 08:41:48 AM)
那Kaki應該是外來語囉～ 因為義大利文沒有K這個字，那我想Kaki應該是日文來的囉～ 我比較愛吃甜柿，硬硬的口感，軟柿子就拿來做點心最好了！！：）
真棒！下次如果我們又再度拜訪Trieste，那可以比照辦理嗎？^^
那Pizza看起來真好吃啊～
版主回覆：(12/06/2010 08:42:15 AM)
哈哈～ 可以可以！！再帶你們去好吃的！！
真是太有緣分啦
遠在義大利呢
這蛋糕含有濃濃的緣呢
版主回覆：(12/06/2010 08:44:16 AM)
真的有緣呢～ 牽來牽去原來大家都認識！：）
Winnie最近比較常下廚唷！？
這搭上一杯溫奶茶，應該算是一頓很愜意的下午茶吧？
版主回覆：(12/06/2010 08:46:34 AM)
喔喔～ 剛好相反，最近下廚都煮的很難吃，提不起什麼興緻，天氣冷咧……..
沒錯沒錯，下午茶來塊柿子蛋糕加熱奶茶，愜意！！
哇！好溫馨的聚會喔。以後我也要喔。我也想要跟WINNIE姊姊還有小三底底一起。呵呵。
版主回覆：(12/06/2010 08:50:10 AM)
好好！！如果蘇菲還在英國，或者蘇菲會來義大利玩，或者我們以後都要回台灣的～～
好棒吔～
是個很棒的聚會
每次妳拍美食，我都好想吃哦～
看著看著就覺得餓了
如果我去義大利，應該變很胖吧～
^^
版主回覆：(12/06/2010 09:00:52 AM)
呵～ 謝謝杰瑞！
那要吃的慣義大利菜，才會變胖囉，上回聽一團觀光客說：怎麼這裡的食物都不好吃呢～!! XD
好溫馨的友誼聚會^^，真的是網路無國界~
柿子蛋糕好特別喔！！好有秋天的感覺^^
版主回覆：(12/06/2010 09:02:05 AM)
對呀～～ 相來當不一樣的，所以把軟柿子拿來做蛋糕了！！：）
日文也是KAKIㄋ
ㄏㄏㄏ
版主回覆：(12/06/2010 09:06:47 AM)
對對耶～ 好像！！
那義大利文應該用的是外來語了。：）
現在正是柿子的季節…
連柿子也能做蛋糕~是不是所有的水果都能做蛋糕啊~
版主回覆：(12/06/2010 09:07:53 AM)
嗯嗯，我想應該是，把所有水果都拿來試看看，這樣會很有創意呢～