Winnie很少做吐司（亦或不曾做過？沒印象。），試做吐司的原因就是—因為我家缺蛋，而吐司竟然用不到蛋！（很難想像愛烘焙的我竟然現在才有這個大發現），結論是…對蛋過敏的人可以放心吃吐司喔。
當然花俏如我，不太可能做白白的吐司，那來個三色的好了，哪知花俏過頭，還多了一色！！這一色就是吐司模的上蓋在進烤箱時滑開了，我還不查，結果烤出了焦焦的色，就在自責聲不斷中，小三安慰我說：沒關係，你就想成是黑糖口味好了！（嘸血嘸目屎的小三難得有體貼人時候，給他拍拍手！）
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高筋麵粉———–300g
細砂糖———–30g 鹽———–1/4小匙 即溶酵母粉——5g(1小匙+1/4小匙) 水———–180g 無鹽奶油—–20g (放室溫軟化)
其他： 抺茶粉——1/2小匙
咖哩粉——1/2小匙 紅麴醬——1小匙
食譜參考孟老師的100道麵包
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做法： 1、將麵團部份材料(水留約20g、無鹽奶油先不放)全部放入攪拌缸裡，先開慢速攪拌成團，剩下的水慢慢一點一點加入，水吸收入成團再續加，水都加完後再開中速打成稍具光滑狀的麵團。 2、接著將放置室溫的無鹽奶油加入，先開慢速打勻後，再開中速打至麵團具延展性，拉開呈透明薄膜狀。 (以上如果用手揉也是一樣的做法) 3、將麵團分成三等份，一份約174左右，分別揉進去抺茶粉、咖哩粉、紅麴醬，將三個塑膠袋裡面加油，搓一搓，將麵團分別放進去，把氣擠出來，在遠端的開口打一個結，放在溫暖的地方發酵約1小時。 4、取出發酵好的麵團，分別滾圓後蓋上保鮮膜靜置10分鐘。 5、將麵團用桿麵棍桿成30*15的橢圓形，由長邊捲起來成長條狀，然後三條編成辮子狀。 6、放入吐司模裡，蓋好上蓋，再最後發酵約1小時，至模型的九分滿。 7、預熱200度C烤箱，烤約30分鐘即可，拿出烤箱後會立刻膜模。 P.S. 我的麵團還是發不夠高，造成上面還是有辮子狀，但是不過別有味道啦～～ 內容也很鬆軟！
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顏色看起來就很吸引人ㄋㄟ˙
一定很好吃…(流口水~)
版主回覆：(10/25/2010 03:14:02 PM)
除了顏色好看以外，吃起來的鬆軟也很好吃～～
還想來試別種顏色看看哩！：）
黑默：小三媽不是這樣啦
那焦色是故意學鍋巴>///<哈
版主回覆：(10/27/2010 07:53:58 AM)
哈~ 那那個鍋巴太少了~~ 不夠不夠!
好厲害啊!!居然想出這樣的三色土司
最近忙翻…看到Winnie的煮意，看到我那箱塵封已久的工具~唉!!
版主回覆：(10/27/2010 08:48:18 AM)
哈～ 參考食譜的！！還可以用其他有色的蔬果代替，應該也不錯！
救命ㄚ!!看起來好好ㄔㄛ!!
我最喜歡吃土司~
因為我怕甜，所以常買土司吃~^^
版主回覆：(10/28/2010 07:25:56 PM)
土司的確不像麵包那麼油又那個甜，我還曾幻想過，怎麼沒有吐司專賣店，還可以不要一次買一條，是一片一片賣，可以選擇各種口味，跟買麵包一樣～～
小三真是可愛
真是個貼心的孩子阿～～～哈
版主回覆：(10/28/2010 07:26:24 PM)
真的難得貼心，值得鼓勵！！：）
這點子很好呢!!
但是多元化的"店"
我想會比較通吃吧!!^^
版主回覆：(10/29/2010 07:37:24 PM)
呵..也是!! 如果是賣吐司只是特殊性比較強吧～
Winnie沒事最愛想點子了！