Winnie很少做吐司（亦或不曾做過？沒印象。），試做吐司的原因就是—因為我家缺蛋，而吐司竟然用不到蛋！（很難想像愛烘焙的我竟然現在才有這個大發現），結論是…對蛋過敏的人可以放心吃吐司喔。
當然花俏如我，不太可能做白白的吐司，那來個三色的好了，哪知花俏過頭，還多了一色！！這一色就是吐司模的上蓋在進烤箱時滑開了，我還不查，結果烤出了焦焦的色，就在自責聲不斷中，小三安慰我說：沒關係，你就想成是黑糖口味好了！（嘸血嘸目屎的小三難得有體貼人時候，給他拍拍手！）
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高筋麵粉———–300g
細砂糖———–30g 鹽———–1/4小匙 即溶酵母粉——5g(1小匙+1/4小匙) 水———–180g 無鹽奶油—–20g (放室溫軟化)
其他： 抺茶粉——1/2小匙
咖哩粉——1/2小匙 紅麴醬——1小匙
食譜參考孟老師的100道麵包
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做法： 1、將麵團部份材料(水留約20g、無鹽奶油先不放)全部放入攪拌缸裡，先開慢速攪拌成團，剩下的水慢慢一點一點加入，水吸收入成團再續加，水都加完後再開中速打成稍具光滑狀的麵團。 2、接著將放置室溫的無鹽奶油加入，先開慢速打勻後，再開中速打至麵團具延展性，拉開呈透明薄膜狀。 (以上如果用手揉也是一樣的做法) 3、將麵團分成三等份，一份約174左右，分別揉進去抺茶粉、咖哩粉、紅麴醬，將三個塑膠袋裡面加油，搓一搓，將麵團分別放進去，把氣擠出來，在遠端的開口打一個結，放在溫暖的地方發酵約1小時。 4、取出發酵好的麵團，分別滾圓後蓋上保鮮膜靜置10分鐘。 5、將麵團用桿麵棍桿成30*15的橢圓形，由長邊捲起來成長條狀，然後三條編成辮子狀。 6、放入吐司模裡，蓋好上蓋，再最後發酵約1小時，至模型的九分滿。 7、預熱200度C烤箱，烤約30分鐘即可，拿出烤箱後會立刻膜模。 P.S. 我的麵團還是發不夠高，造成上面還是有辮子狀，但是不過別有味道啦～～ 內容也很鬆軟！
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這顏色光是看就舒服，咬下去心情更是會開心到爆點！
版主回覆：(10/21/2010 06:43:41 PM)
對呀～淡淡的色彩沒有色素的味道，有時不只吃，光是做就很開心了～～
三色的吐司好漂亮，自然的調味，不是添加色素，吃起來更安心哩。
小三的黑糖口味真是可愛又體貼呀。
版主回覆：(10/21/2010 06:46:35 PM)
對呀～～ 都很自然，沒有鮮明的色彩，下次還想再試試用胡蘿蔔、菠菜或者南瓜、蕃茄…等等來調色看看～
原來第四色是winnie硬ㄠ出來的~~XD
那個抹茶粉和紅麴醬是從台灣帶過去的嗎?在歐洲這兩樣很難找啊~~
版主回覆：(10/25/2010 08:37:29 AM)
哈～ 沒有梗了…
對啊！抺茶粉跟紅麴醬是台灣帶過去的，不過因為怕什麼都買不到，帶太多東西反而都放到過期～～
咖哩跟紅麯配起來味道如何咧？？ 沒吃過, 想不太出來耶～
那種焦度應該不算失敗吧…我很喜歡吃那樣微微焦香的感覺～
版主回覆：(10/25/2010 08:42:07 AM)
我什麼其他味道都聞不到，唯一只有咖哩味！！－－－太強了～～
本來應該是做白吐司那樣的四周，所以不能有那黑黑一片。
綠綠的是抹茶阿～～真想試試看啥味道耶！
小三在體恤阿季耶！
這樣阿季就會再做更多更好吃的東西孝敬他^^
版主回覆：(10/25/2010 08:46:22 AM)
呵～ 可惜沒有抺茶味，全被那個咖啡給蓋過去了～～
小三真的難得會吐出一些有人性一點的話哩。：）
好酷！用紅麴跟咖哩還有抹茶這三種元素作成的土司，我還真沒吃過！
可是好漂亮啊～～～每次看Winnie做麵包，都覺得有種幸福的感覺。
我覺得那個焦焦的讓土司看起來更好吃耶，要我一定先吃那邊。XD
版主回覆：(10/25/2010 08:52:23 AM)
這就是做點心神奇的力量，其實我以前也沒那麼愛吃點心，但自己做以後很神奇，點心真的讓人感覺很幸福呢～～
原來三色土司是編辮子編出來的唷~
失敬失敬啊!
版主回覆：(10/25/2010 08:53:16 AM)
哈～ 我也是看食譜才知道的耶！！
你已經成為麵包達人了耶
我喜歡小三那句話
版主回覆：(10/25/2010 08:56:27 AM)
現在沒機會，如果像以前那樣在附近，你一定也會變麵包達人了~~
我覺得我兒子好像慢慢長大有多一點人味了，偶而會有一點點的體貼的話出來，可能就像算命的說他大雞晚啼吧！
小三真是可愛又貼心
這吐司看起來就知道好吃
羨慕ing
版主回覆：(10/25/2010 02:59:16 PM)
第一次這樣成功～ 原來吐司也不難做耶！
好漂亮啊!
上周我香港朋友來訪，我都沒時間做麵包，現在看到妳的美味吐司，我的手好癢啊!明天就來做一條^^
版主回覆：(10/25/2010 03:06:23 PM)
呵～ 我也被Stella影響，一直看到你的吐司，所以忍不住也來吐司一下。