▼ 小三開學前夕我們特別跑了一趟斯洛伐尼亞的Bohinj湖（為了告別星期六的假期，遊記目前還在難產中….），那冰涼清徹的湖水聚集了滿滿一群的鱒魚，看的小三直接跳下水嚷著要去抓魚，而我與老三是滿腦的鱒魚大餐。
最後是連哄帶騙讓他打消這個念頭。
▼ 第二天到了The Vintgar gorge，又是一條清澈到見底的綠色溪流，呷力啊！小子他固執到一定要釣鱒魚，就在老爸老媽享用鱒魚大餐的旁邊，老三用了一個蘆葦綁上一條草，佯裝這樣可以釣魚，平常很難騙的小三，竟然煞有介事的坐在那裡釣，最後當然斷掉囉。。。
小三小三你別難過，媽媽最近發現了一間魚店，那裡的魚新鮮到像現撈的一樣，還處理的很乾淨喔～
先來個每日一字，鱒魚的義大利文叫trota（唸做–脫露打，不好意思翻這樣難聽），它一般生活在10-16度C的清澈湖泊跟溪流中，跟我家小三一樣算是敏感體質，一點點溫度的變化就不會有這麼美的肉質了，所以Winnie買了好幾次鱒魚只能叫它做臭魚，不只味道腥狊，還肉質軟爛呀！
今天在新鮮魚店買了兩條肥美的鱒魚，總價才4歐元，很難想像醬尊貴的魚在義大利相當廉價，一公斤才五歐元多，雖然廉價但並不影響它的美味，吃完簡直衝到了天堂一樣，老三還將它排名與他的最愛鰻魚同一等級。
材料：
肥美鱒魚—————兩尾
鹽、胡椒—————少許
檸檬汁—————–少許
低筋麵粉—————適量
奶油——————-40g左右（我沒有量，憑感覺）
橄欖油—————–少許
杏仁片—————–30g
做法：
1、將處理乾淨的鱒魚抺上鹽、胡椒，還有一些檸檬汁，全身都抺一抺。
2、拍上很薄一層麵粉，要抖一抖拍掉多餘的麵粉。
3、熱平底鍋，加上一半的橄欖油跟一半的奶油，像煎魚的量，不用太多，然後放上魚，用中小火，兩面各煎6-7分鐘。（煎魚白癡的我靠著科學計時，竟然成功的把魚煎的超美的！！）
4、將兩面煎到金黃色的魚裝到盤子上。
5、原來的鍋（或者要乾淨一點洗過也ok），再加上一半份量的奶油（20g），將杏仁片丟進去炒，炒到金黃色，小心不要燒焦。
6、炒好的杏仁倒到魚身上，再灑上切碎的洋香菜即可。
心得：
食譜是參考法式跟奧地利式綜合版，不完全偏哪一國，相當好吃，肉質鮮美有彈性的鱒魚，沒經過什麼調味，入口有一種原汁原味的香氣，再配著脆脆杏仁又是併出愛的火花了～～
看到這篇真是令我難過…T_T
我去Bohinj湖時也看到一堆鱒魚，當時也有衝動想要去撈魚，但後來跑去逗鴨子了。
逗完鴨子我想去旁邊的餐廳點到鱒魚餐，被我男友制止，
說這魚要買在家裡買自己弄就好了，幹嘛來這裡吃吃貴參參的的鱒魚，
一份還要十幾歐！
我到現在還是很含恨啊，我只不過想吃條魚…我不但撈不到也吃不到。(淚)
版主回覆：(10/02/2010 02:34:45 PM)
哈哈~~~ 荳芽一定怨死了男友！！
本來我看到那個路邊一家正在轉轉的烤豬直接想衝去吃，還好還好有忍住，後來吃了鱒魚大餐真是美味啊！！
沒關係，自己買來弄好了～～
我的頭像就是在斯洛伐尼亞的Bohinj湖那邊拍的.呵~
但那天陰雨天ㄋㄟ>"<
好吃的鱒魚…在那邊吃過^__^
版主回覆：(10/02/2010 02:36:16 PM)
真的呀～～ 那張拍的好美，原來！
還好我們去時出乎意料之外的好天氣…..不過我家老公去上癮了，他說以後連下雪天也要去。
哇，可惜錯過了最最最新鮮的鱒魚，還好還是買到了一樣「現撈」的彌補一下！
加了炒杏仁一定很香，義大利料理果然很不一樣，這我可一定要試試看了～
版主回覆：(10/02/2010 02:38:11 PM)
那個新鮮度真的不輸產地吃到的鱒魚餐廳耶～～
這一道我本來以為有困難度，沒想到很簡單，我覺得在歐洲很多機會可以買到鱒魚，阿派可以試一試喔～
看起來好好吃喔~……(流口水….
版主回覆：(10/02/2010 02:46:32 PM)
摩爾來吧～ 我請你吃！呵..
那個湖泊真是清澈見底的人間仙境呀!
^^~好幸福的遊記!
謝謝你的食譜! 你對魚類很有研究呀! 連溫度都熟知!
版主回覆：(10/02/2010 02:47:59 PM)
呵… 應該說是寫了食譜，讓我有機會去查一查資料變成小博士了！！：）
鱒魚…………..
我好想吃……………
版主回覆：(10/02/2010 02:48:44 PM)
在台灣鱒魚得要去專門的養殖場才吃的到哩～～
那我在這裡得要好好多吃！
多吃魚多健康
很棒的一道菜
版主回覆：(10/02/2010 02:51:07 PM)
嗯！多吃魚多健康～ 這也是我最近常常上魚料理的最大原因了！
正好我今天也買了這魚,對這魚,我只會煎完後,要吃時沾美奶滋!!!你這道看起來很好吃,我也來試看看!!!
版主回覆：(10/02/2010 02:51:57 PM)
沾美奶滋呀？好特別的吃法，我還沒吃過。
這一道yaping定做的來～～
看起來好美味喔!我沒吃過鱒魚耶，他實際上的肉質是怎樣的呢?
winnie在台灣比較常買甚麼魚呢?我認識的魚就那幾種
我大概都買鱈魚、鮭魚、黃魚、鱸魚、白鯧等，其他因為沒有嘗試過也不太敢亂買，
怕買到地雷呢!
版主回覆：(10/02/2010 02:54:18 PM)
我覺得鱒魚的肉質應該要嫩中帶彈性，嗯….好難形容，改天cookie可以帶小朋友去那種鱒魚山莊吃一下，台灣好多耶～
呵…我在台灣也是什麼魚都不分，跟你認識的差不多，老是那些，對魚很不熟哩~XD
原來杏仁可以拿來煮魚，是只有鳟魚才好吃嗎？還其他類也行？
台灣的湖只剩垃圾，快看不到魚了～～
版主回覆：(10/02/2010 02:56:04 PM)
這個我也不太確定，我看過的都是加鱒魚，不知是不是味道比較合的來呢？
台灣像好水質的地方真的只剩那些養殖場才能有鱒魚了。