今天上一道特別的怪東西喔～～

羅馬花椰菜(Broccolo Romanesco)之前在妞仔的家有介紹過，中國大陸那邊有資料介紹又叫寶塔菜，16世紀發現於義大利，它呈對稱軸成對的規則排列，還吸引了數學家跟物理學家的研究咧～　而我看不到數學那層意義，倒是覺得它跟烏龜殼很像耶！

除了把它當花椰菜像中式一樣炒一炒以外，我也來試試義大利式的煮法，配上長的像耳朵一樣的義大利麵相當適合，耳朵麵義大利文叫orecchietta，就是小耳朵的義思，它來自於義大利靴後跟Apulia省，直徑約2cm左右，表面有點皺褶，也可以自己做，等我有空再來試試囉～ 今天就先買超市新鮮的使用。

耳朵麵跟蔬菜很match，如果沒有這種羅馬花椰菜也可以用綠色花椰菜，做法是Winnie綜合網路各家大成自己弄的。

材料：（2人份）

耳朵麵————–160g

羅馬花椰菜———–1/4顆（分小顆小顆洗淨）

雞胸肉—————1小片（切成小丁）

大蒜—————–1瓣（切片）

油漬鯷魚————–1尾

鹽、胡椒————–適量

做法：

1、滾水加鹽，將耳朵麵按包裝上面的時間煮至彈牙al dente，中間一半時間，再將花椰菜一起丟進去煮（花椰菜煮的時間約3-4分鐘）。（義大利人喜歡把菜煮的爛爛的，所以會先將花椰菜煮熟了再加上麵一起煮）

2、同時，平底鍋熱橄欖油，將雞丁炒到金黃色，再加上大蒜片及鯷魚一起炒散。

3、煮好的麵跟花椰菜瀝乾，加入平底鍋裡大火炒一炒，用鹽、胡椒調味即可上桌囉～