在台灣，Winnie可說是蒸魚高手……嗯，說好聽是蒸魚高手，原來是因為我不會煎魚！！！
不管用再好的不沾鍋，我還是會把魚皮搞的破破爛爛，最崇拜媽媽阿桑級的人用便宜的鐵鍋也可以把魚煎的美美’恰恰’的。
初來義大利時做魚料理還是秉持我一貫的清蒸技倆，無奈怎麼一股臭魚腥味老是消散不去，最後…只好入境隨俗，用烤的！！
不管是紙包起來蒸烤、舖鹽烤、還是光溜溜攤開來烤，怎麼烤怎麼好吃，原來….義大利魚喜歡躺烤箱裡啊～～
今天的料理超簡易的～只要你動動兩根手指頭就行囉！
材料：
鯛魚———–一大尾
小番茄———10顆（或者我用大番茄兩顆左右去籽切大塊）
整顆黑橄欖———一把 （我用切片的取代）
特級橄欖油———2-3湯匙
白酒醋————-1湯匙
鹽、胡椒————適量
做法：
1、預熱烤箱180度C。
2、烤盤裡倒入部份的橄欖油，將魚躺好，在魚腹跟外面全部都灑上鹽、胡椒。
3、淋上白酒醋，跟橄欖油，灑入黑橄欖跟番茄。
4、放入已預熱的烤箱烤35分鐘即可。
5、上桌時可以在旁邊擺點綠綠的生菜或著洋香菜比較美，魚肉沾著旁邊鹹鹹的橄欖油很美味嚕～
食譜參考：義大利文食譜A scuola di pesce
我前天剛吃到我婆婆做的烤魚.她在魚肚裡放rosemarino,旁邊放切成一塊塊的patata,放在一點鹽,橄欖油就去烤了,簡單又好吃
我也不會煎魚,每次都煎的快變成魚鬆…:(((
我在西班牙是把魚上面放一大堆的什麼調料(胡椒粉,鹽,紅蘿蔔…有什麼丟什麼),再放進微波爐烤,我覺得很好吃,但聽到的人都說噁心哈哈哈.我把肉片依樣畫葫蘆的做.這就是我雅萍的懶人食譜哈哈哈
版主回覆：(09/12/2010 06:48:17 PM)
對耶～ 放迷迭香跟馬鈴薯又簡單又美味！！
你的那種放法很像外國人，隨便丟一丟一堆蔬菜，就很美味了～～～
我也不愛煎魚,因為都煎得很醜,而且超怕被熱油燙到~~:P
用烤的方便多了,油煙少又不會整屋子魚腥味,要是用鋁箔紙,清理起來也容易多了~
版主回覆：(09/12/2010 06:55:41 PM)
還有一種紙包起來再烤的方法，這樣感覺油也不會亂噴烤箱就不會臭了，更好清理～～
我也覺得煎魚煎的漂亮好難，尤其噴油是我最害怕的>.<
烤魚健康無油煙，而且漂漂亮亮的又美味，感覺好讚！
版主回覆：(09/12/2010 07:30:16 PM)
所以相當崇拜很多阿桑媽媽級的人，連鐵鍋都能煎的好美～～
烤魚也算是無油煙的健康料理！
義大利魚喜歡躺烤箱裡啊<—被這句話笑到^^
莉也很少煎魚，主要是老公不愛吃魚= ="
是說我也煎不出那麼美的魚XDD
版主回覆：(09/12/2010 07:41:15 PM)
呵～ 可能是我們魚煎的不美，不受喜愛咧！ＸＤ
耶~這個好讚~我要去買白酒醋和黑橄欖= v =+
版主回覆：(09/14/2010 08:13:03 AM)
快囉~~ 還好食材在台灣的超市都買的到!!