『喜羊羊與灰太狼』可說是小三近來相當沈迷的一部卡通，之前曾經因為小三入戲太深，盡學壞行為，什麼我一定會回來報仇的！！
結果，被我禁播了好一陣子，最近才又解禁，小三再次是看的火旺旺～ （老媽我正在計畫何時再度停播中…）
這個葡萄乾肉桂捲麵包的外型跟懶羊羊那顆捲捲頭還真像，來張合成圖讓小三歡喜，也讓被小三搞的情緒低落的我笑一笑囉～
今天的葡萄乾事先採用蘭姆酒(rum)來醃漬(最近妞仔的家頻頻出現)，結果這麼一漬，我家小三下午吃了一顆麵包，晚上竟然睡不著覺！！所以提醒家有這種敏感兒童的媽媽請小心使用。
至於肉桂呢？這個肉桂又是兩面刃，有人大愛，有人大惡，而我是屬於大愛型的啦～ 很多甜點有它相伴味道得以提升不少，念在它能驅風健胃、活血祛瘀、散寒止痛的份上，各位大惡肉桂的捧友給它一點機會吧！
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麵團部份： 高筋麵粉————————-250g 低筋麵粉————————- 50g 細砂糖—————————-30g 鹽——————————-1/4小匙 即溶酵母粉———–3g(1/2小匙+1/4小匙) 奶粉——————————15g 全蛋——————————25g 水———————————150g 無鹽奶油——————20g (放室溫軟化)
饀料： 奶油———————30g(放至室溫軟化) 細砂糖——————-30g 肉桂粉——————-3g 葡萄乾——————-30g 蘭姆酒——————-少許 (葡萄乾可以事先浸泡蘭姆酒)
麵包體食譜參考孟老師的100道麵包 內饀參考做麵包、變料理，份量全部更動過
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做法： (約8-10個) 1、將麵團部份材料(水留約20g、無鹽奶油先不放)全部放入攪拌缸裡，先開慢速攪拌成團，剩下的水慢慢一點一點加入，水吸收入成團再續加，水都加完後再開中速打成稍具光滑狀的麵團。 2、接著將放置室溫的無鹽奶油加入，先開慢速打勻後，再開中速打至麵團具延展性，拉開呈透明薄膜狀，放入塗油的鋼盆裡，蓋上保鮮膜發酵約80分鐘至兩倍大。 3、取出發酵好的麵團，用手壓一壓，將空氣壓出，然後滾圓，蓋上保鮮膜休息10分鐘。 4、同時先來調饀料，將軟化的奶油、砂糖跟肉桂粉拌勻。 5、將麵團桿成長方形的片狀，厚度約1cm左右，寬度約30cm，（如果怕失誤，先將一半的麵團桿平試一下，如上圖左下），然後塗上肉桂糖奶油，不太好塗，可以用手去抺，再灑上葡萄乾。 6、由長的那一端然後捲起來，用刮刀分切成8-10等份，橫切面朝上，放入約10cm直徑的平盤模型（或獨立的鋁箔模型也可），蓋上保鮮膜再發酵40分鐘。 7、預熱180度C烤箱，烤約15分鐘至表面金黃即可。 |
我是那戈不愛肉桂的倫>_<
版主回覆：(09/08/2010 06:30:14 AM)
呵呵…..Ally偏食喔～
說到肉桂味，我買的肉桂好像沒什麼味，這次做這一批麵包，吃不太出來，可能肉桂品質不太好，如果你怕肉桂味，買品質不好的可能比較好～～ XD
原來喜洋洋也是不好的示範，要交代我家小姪好好注意小孫寶～因為他也是喜羊羊的大Fans！
這種麵包我也好愛工，我最喜歡有花生粒的口味！
版主回覆：(09/08/2010 06:32:56 AM)
厚～ 我家小三不同，他專挑壞的學，
問他喜羊羊跟灰太狼有沒有演好的？
他說：有！
那你怎麼不學？
拍謝捏～我跟樓上的Ally一樣…
版主回覆：(09/08/2010 06:33:55 AM)
呵…影子你好挑食ㄋㄟ，我發現你好多東西都不吃耶~~
這些都是你自己做的喔
很厲害ㄋㄟ
看起來真好吃款喔
版主回覆：(09/08/2010 06:34:42 AM)
是喔～～ 還在學習中！！
好吃款啊！XD
哦呀呀，我好喜歡肉桂捲哦！
充滿肉桂的香氣，吃再多不會膩～
版主回覆：(09/08/2010 06:36:25 AM)
嗯嗯～～ 找到有同感的人了！！
上面好多捧友都不愛。
看照片
彷彿都聞到香氣了!
秋天了 最適合肉桂囉~
版主回覆：(09/08/2010 10:12:48 AM)
肉桂的性溫補，我們這裡天氣變冷了～ 要來補一下了！
我以為吃了酒釀葡萄乾，
會讓小三速速睡去，小三媽樂的悠閒噎！(<–我以後一定是個攻於心計的媽媽)
想不到剛好相反><
肉桂大爺我最近對他開始有好感，以前也是很討厭他的，
你說得對！討厭他的人真的要給個機會試試看。
版主回覆：(09/08/2010 10:14:08 AM)
呵…可能酒不夠多，力道不夠，讓他興奮的要命。
妞仔也開始能體會肉桂的好囉～
肉桂捲看起來真好吃.
小孩看連續劇或卡通﹐學得很多成人情緒﹐看似好玩﹐有時的確會讓父母氣的蹦跳.
孩提時尤愛看連續劇﹐有段時間﹐外公幫工作中的母親看顧我與小弟﹐一次當他要離去回家時﹐我也不知哪根筯不對﹐才三歲的我大喊﹕“你回去就別後悔﹐別給我再回來”﹗﹗驚得他以為我媽刁蠻脾性遺傳孫輩﹐拿著手杖一拐一拐飛也似地逃出我家。我爸剛好回家聽到﹐氣得大揍我一頓﹐還問我“後悔”兩字是哪學來的﹖還有一次﹐也是連續劇間牒片看多了﹐看到我爸伏在案頭修果汁機﹐我拍他肩頭﹐老氣橫秋的問 “老兄﹐你到底在幹什麼﹖”﹐結果當然又被搥一頓.
其實很簡單﹐小孩所思所想就是想在現實裏操作一下﹐所以媒體真的很容易教壞小孩.
版主回覆：(09/08/2010 10:17:04 AM)
小三又是那種只學壞不學好的小孩，再加上入戲比一般人深，往往演到一發不可收拾啊！
walker寫的好笑！不過當年做父母的一定氣死了～
Winnie
妳好會料理美食喔
像乾妹妹=肉桂捲=蛋糕=排餐等等===
(好想吃ㄋㄟ)等妳回台灣<記得教教我>
版主回覆：(09/08/2010 10:18:06 AM)
好好～～ 我最近還有報名做麵包跟披薩的課，
以後回去台灣，可以在社區裡開課了。
黑默：不是應該比較好睡
小三怎麼跟人相反>///<哈
版主回覆：(09/08/2010 10:19:58 AM)
呵～ 酒不夠多，只能變成興奮異常啊！
之前煮過一道紅麴料理，結果小三竟然跟大人一樣發酒瘋，胡言亂語，看的真好笑！！哈～～