地中海Mediterranea的料理，可大略分為三大區域：
北非：特別指摩洛哥
東地中海：埃及、希臘、以色列、黎巴嫩、敍利亞及土耳其
南歐：義大利、法國、西班牙
這些國家的烹調方式，大量使用新鮮蔬果、橄欖油、香草、豆類和海鮮魚類，使用不過度的烹調方式，不只健康美味外，更是視覺上的享受～
今天要做的這道義大利麵沙拉，像是把義大利國旗舖上餐盤上了，光配色就相當誘人啊！
食譜參考義大利網站http://www.giallozafferano.it/
材料：（兩人份）
義大利蝴蝶麵160g 或其他形狀的麵皆可
橄欖油漬的鮪魚罐頭200g（瀝掉油的重）
新鮮小蕃茄125g
新鮮羅勒葉10葉
去籽的黑橄欖20g
莫札瑞拉起士（小球形的）100g
鹽適量
特級橄欖油適量
做法：
1、將滾水加鹽，依包裝說明的時間將義大利麵煮熟後沖冷水瀝乾備用。
2、煮麵的同時，準備其他材料，將小蕃茄切小塊，橄欖切輪狀片，莫札瑞拉起士如果買到比較大顆就將它分切。
3、拿一個沙拉大碗，將鮪魚罐頭用網篩過濾油至大碗裡，鮪魚肉另外用一小碗，用叉子壓碎。
4、接著將蕃茄加入沙拉碗裡，用手將羅勒葉撕小片加入，灑一點鹽，連同碗底的油，用叉子拌一拌。
5、再加入黑橄欖片、鮪魚肉、麵、莫札瑞拉起士，拌勻即可，至少放個30分鐘入味了再上桌，可再淋上適量的橄欖油（如果覺得鮪魚罐頭的油夠了就不用再加了）。
成果：這道涼麵在熱熱的夏天吃再適合不過了，所有食材都是以最新鮮的方式呈現，配上美味的鮪魚罐頭，又快速又方便，我試了兩次，有一回時間很趕的午餐準備了這道料理，小三還說煮好了喔？怎麼這麼快！（通常小三只會對我喊：到底煮好了沒？好了沒？好了沒？～～）
我順手切了麵包片配上麵旁的配料吃，也超美味喔～～你也可以試試看！
P.S 吃的時候想到莫札瑞拉起士在台灣取得不易時，如果拿硬一點的豆腐來做不知適不適合呀～
嗯, 看起來真的很美味.
我很愛吃這種義式涼麵.
不過我老公和小孩, 看到這種西式料理就倒彈三尺. >_<
沒關係, 來弄給自己吃好了. 😛
版主回覆：(07/29/2010 05:18:27 PM)
哈哈～ 你老公還沒訓練過，
想當年連我都倒彈三尺了。ＸＤ
那只好自己中午煮來吃吧！每次只有我喜歡的食物，都只能趁我老公上班、小孩上學的中午弄來自己享受。
看起來清新爽口又養眼，是道很適合炎炎夏日的 pasta salad！（加上油漬 artichoke hearts 應該也不錯吃）
版主回覆：(07/29/2010 05:19:08 PM)
不錯！artichoke hearts我也很愛～～
跟這道菜一定也很配！
看起來就很好吃的樣子~
我家老的不吃涼麵,讓我也都沒機會試做!真的要找機會來試試看!
版主回覆：(07/29/2010 05:24:27 PM)
每次都得配合家裡的老小～
不過偶而也要顧一下自己囉！很簡單可以試試～
幸福的老三與小三～
好誘惑我啊！！！
版主回覆：(07/29/2010 05:25:10 PM)
Ann自己動手來吧！！這個算懶人料理了~~
這個三隻烏鴉也有～
我也愛～
版主回覆：(07/29/2010 05:26:25 PM)
看來我可以也開三隻烏鴉了～～
ㄎㄎ
一進來就看到這麼誘人的美食
太棒了
版主回覆：(07/30/2010 03:12:51 PM)
剛好換我們晚餐時間，我也餓了～ 今晚還要再做一次！！
看到這就讓我想到之前看到浩角翔起到義大利餐館吃義大利麵時，他們點的其中一道就是蝴蝶麵…
結果，麵心都沒有煮熟啦～XXXXXD
害我現在看到蝴蝶麵都有點怕怕的說～＠＠
不過，我想以阿記的好廚藝，一定會發生這樣的事滴～^O^
版主回覆：(07/30/2010 03:16:04 PM)
該不會是彈牙小艾艾吃不慣嗎？～
義大利人煮義大利麵的彈牙程度是麵心剛好有點白，
不過…我的蝴蝶麵是沒有到麵心白那樣，
你吃的那家餐館可能彈牙過頭了。
黑默：這適合夏天吃
感覺很清爽^///^呵
版主回覆：(07/30/2010 03:17:21 PM)
夏天真要來點涼麵，不然吃飯滿頭汗咧…
在winnie姊姊家吃飯總有期待，真好。配色真漂亮。等我回英國也想來試試呢！
版主回覆：(07/30/2010 03:17:49 PM)
等你回英國一定得要試試，很簡單美味～
那蝴蝶麵好可愛阿！！
這道菜我想夏天一定是相當搶手的！
賣相好又美味,我想小三一定吃光光^^
版主回覆：(08/03/2010 06:03:16 AM)
這道菜已經變成我的夏天固定菜式啦～ 變不出東西，就直接弄這一道最簡單了！