Winnie最近在追一部目前韓國正在熱播播的韓劇－－麵包王金卓求，在韓國的收視率高達三十多趴，
內容是講述主人公金卓求度過逆境，成為麵包界第一人故事。
而劇裡面的主人公金卓求天生有一個狗鼻子，對於味覺特別靈敏，老遠就可以聞到麵包發酵的香味跟酸味，這讓我連想起我家的小三，小三從小是個超級敏感的小孩，不只觸覺敏感、聽覺敏感、味覺敏感、連嗅覺也特別敏感，上星期從冰箱取出隔夜發酵的麵團，在廚房裡保鮮膜一掀開來，小三從老遠的客廳就問說：那是什麼香味呀！
很少有小孩會說發酵的麵團香吧？我直說：小三啊！你可以去當麵包王金小三啦～
另外劇裡金卓求的老爸做起麵包，會先來段….太極拳招式，說是在測試當時空氣中的溼度，
嗯….甘嘸蒿？下回我做麵包時也先來舞上一段好了。
金卓求每逢自我介紹時都說：不是’桌球’，是’卓求’！
今天Winnie做的麵包不是’桌球’，是’橄欖球’喔～（好冷啊…..
）
還是別再瘋言瘋語了，今天做的橄欖球形酥香麵包是參考孟兆慶老師所著的【孟老師的100道麵包】，
老三說我現在封手做甜點，但還可以做麵包，反正不當點心，可以當早餐吃，
但是……..Winnie剛做完時就塞了一顆進嘴巴，完全破功！
材料：
Ａ：高筋麵粉200g 低筋麵粉20g 細砂糖30g 鹽1/4小匙 即溶酵母粉3g 起士粉5g 全蛋15g 水120g
Ｂ：無鹽奶油20g（切小塊放置室溫）
Ｃ：裝飾用的油酥麵糊：無鹽奶油40g 糖粉25g 低筋麵粉15g
做法：
1、先將材料A（水的部份留著20g左右先不放）放進攪拌缸裡（圖1），攪拌成團。
2、因為Winnie的法拉利攪拌器還是差強人意，還是自己動手來了，取出麵團放在工作枱上，將剩餘的20g水，一次一咪咪的加入麵團，邊揉跟摔打到水吃進去麵團裡，麵團不再溼黏再繼續加水，直到水全部加完，麵團揉成稍具光滑狀。（圖2）
3、加入材料B的奶油，繼續揉至可以拉出稍透明的薄膜。
4、麵團放入鋼盆裡（圖3），蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方基本發酵60分鐘。（圖4）
5、發好的麵團平均分成7等份（一個約51g左右，書裡分8等份，我覺得太小了），滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘（圖5）。
6、麵團用桿麵棍推上推下成橢圓形，然後翻面，從遠端像自己捲起來成一個橄欖形，封口要壓緊（圖6），放入烤盤蓋上保鮮膜做最後發酵30分鐘。
7、這時開始做油酥麵糊，將放置室溫軟化的無鹽奶油加入糖粉，用刮刀拌勻，邊打成鬆發狀，再過篩麵粉拌勻成麵糊（圖7）。
8、發好的麵團刷上蛋汁。（圖8）
9、將做好的油酥麵糊裝在小塑膠袋裡，尖端剪一小洞，在麵團上擠出格子狀。（圖9、10）
10、放入已預熱的烤箱，上火190度C、下火160度C烤18分鐘。（沒有分上下火時，我開180度，將烤盤放靠上火的位置，如果烤太黑了時，就先蓋上鋁箔紙）。
11、圖11烤好了，外表的格子甜甜又酥脆，圖12的內部組織很鬆軟還有拉絲，大成功啦～～
這麼香&美味麵包,很難不流口水給它往嘴裡放..哈~~
妳以後回台真的可以開烘焙坊^^
版主回覆：(07/21/2010 12:42:24 PM)
真的以後回台灣不用做網拍了，改賣麵包點心好了…
但動作太慢了，一天出不了幾個。。。嘆～
哎唷～好想也來一個捏…
樓上Ally+1 …不過先開放給格友們訂就好…不然我怕我會搶不到的說～
版主回覆：(07/21/2010 12:44:14 PM)
呵…..我自己吃都不夠了，我的動作太慢，這樣限量是不是會更多人搶啊？
你做的好棒喔
跟麵包店賣的一樣好看
味道鐵定也不錯喔
好棒
版主回覆：(07/22/2010 06:07:31 AM)
又給我一點信心了~~ 老實說, 做麵包十次裡, 我有八九次的失敗呀!!
加油~~
這齣韓劇那摸夯呀～ 忍住忍住 不看
版主回覆：(07/22/2010 06:08:21 AM)
韓劇你不看，但推一下最近日本夏日劇都很好看，好久沒有追日劇了，這一波都很不錯~~
感覺好好吃喔 ^^
版主回覆：(07/22/2010 06:08:42 AM)
謝謝！！！～～～ 歡迎常來！！
超棒的
很難有像你的熱情去作好吃的麵包…
台灣有上演嗎？
版主回覆：(07/22/2010 06:09:27 AM)
台灣目前還沒上演，不知以後哪一家電視台會買，
你可以上去PPS上看~~ 那裡有最新的韓劇。
這一部好看嗎？我最近在等壞男人,想說多放幾集再去看,要不然一週兩集看到後來都沒熱情了～～
聽我女兒說最近台灣要放檢察官公主了,朴施厚快來吧～～～～
版主回覆：(07/22/2010 06:11:16 AM)
我一開始也不怎麼注意，因為劇情有點灑狗血，不過看著看著就一直看下去了，
壞男人我也看耶！！拍的畫面都不錯，還很挑逗，看的心有癢癢的。
你女兒也注意這種消息啊？如果我在台灣我一定跟你跑去追星。
哇!好好吃喔~
有媽媽的加持，說不定小三以後就是個有名的美食家喔!^^~
版主回覆：(07/22/2010 06:12:02 AM)
呵呵…經過媽媽的加持訓練，又為小三找一條路可以走～～
看起來質感好棒耶! 裡面那一絲絲的.
是說, 我都沒聞過麵團發酵的味道咧. 哈哈!
那天,我家女兒也說: "那是什麼味道? 好像麵包噢!"
她指的是烤麵包, 但其實是她爸在爐子上煮燙飯煮到燒焦的味道啦!
frances
版主回覆：(07/22/2010 06:13:33 AM)
麵包太不好做了，沒有三兩下千萬不要試喔～
呵..說來燒焦跟烤麵包的味道還一樣呀！
呵呵！好有趣的一篇，我把它當故事書看了。更喚起我想看韓劇的衝動。
版主回覆：(07/22/2010 06:16:06 AM)
蘇菲最近回台灣，如果閒閒沒事，可以陪媽媽韓劇一下囉～
我記得做媽媽的都愛看韓劇耶！