Winnie義大利的家很殘念就是陽光不充足！之前拍料理照都用小小攝影棚，無奈忘了從台灣買110V的燈炮，直到兩顆燈炮都燒壞了，我只好回歸原始，再將ISO值調高，今天這張杏仁蛋糕更是拍的霧煞煞，只好把它調的更霧，走日式相片風囉～
蛋糕慢點再說，提到日式相片風，我都忘了我的Canon相機裡的photo style裡有這種功能，剛才小三下樓玩時，順便拍了一些日式風的照，怎麼樣？有fu吧～
回頭講我的杏仁蛋糕囉～
杏仁的義大利文叫mandorle，在義大利的甜點常常會使用到，杏仁含有較豐富的營養素，有維生素E、單元不飽和脂肪酸、鎂、鋅、鉀等。其中它的維生素E是其他堅果類的10倍以上喔~
今天拿來做蛋糕的杏仁粉不是像台灣買的那種有特殊味道的杏仁粉，是那種整顆杏仁打成的粉，做出來的點心有濃濃的核果香味，食譜參考西點大百科一書，但份量跟做法稍有更動。
材料：
A: 蛋黃3顆(室溫)、砂糖25g
B: 蛋白3顆(先放冷藏)、砂糖40g
C: 杏仁粉105g、低筋麵粉60g
D: 杏仁片適量
E: 塗模型用的奶油跟高筋麵粉適量
做法：
1、先將模型塗好奶油冰一下後，再灑上一層高筋麵粉(沒有的話可用低筋)。
2、將杏仁片切碎成小顆粒，Winnie手中只有一顆一顆杏仁，用處理機打的不均勻。
3、將A放一鋼盆裡，用打蛋器打至膨脹呈淡黃色。
4、另一個盆裡將B的蛋白先打成泡，再將砂糖分2-3次慢慢加入邊打，打到全發的程度(尖端立起)。
5、將蛋白霜分三次，C的粉類過篩(杏仁粉顆粒較大，可能無法篩過去就沒關係)分兩次，依序為蛋白霜＞粉＞蛋白霜＞粉＞蛋白霜，加入做法3的蛋黃糊裡用刮刀拌勻，這種麵糊拌起來稍微濃稠了一點。
6、將杏仁粒舖在模型的底部（今天使用的模型有點大了，可以使用約20cm的模型即可），將麵糊倒入，表面可用刮刀弄平整，然後拿起模型再丟下桌子幾次，讓空氣跑出來，接著放入預熱170度的烤箱，烤30分鐘即可。
7、取出後立刻倒扣，從模型中取出，在架上放涼。
我很喜歡杏仁的味道。
來到英國後覺得很幸福的事情，有一則就是可以很容易地買到杏仁。
winnie姐姐的甜點都很吸引人去試試看。
蛋糕配上小三底底，很可口。嘻嘻。
版主回覆：(04/21/2010 06:44:05 PM)
不過杏仁是貴了點~ 英國應該也一樣吧?
小三的臉臉跟蛋糕一樣可口, 馬麻都想咬一口呢~
杏仁真的好香唷～
小飛熊也超愛杏仁，香～
杏仁茶 杏仁瓦片 好好吃唷～
餓了…
版主回覆：(04/22/2010 06:16:57 AM)
杏仁瓦片我也超愛吃, 你提醒了我改天要來試試, 一直都沒有做過~~
Canon果然夠犀利!老三錢沒有白花!
什麼是小小攝影棚?
版主回覆：(04/22/2010 06:19:06 AM)
哈~ 抗議抗議!! 是我用私房錢買的耶~~~
小小攝影棚是那種含有一個白色伸縮罩, 外加兩顆燈, 拍網拍小物很好用, 拍起來跟專業攝影棚很像.
在yahoo拍賣都可以找到, 很便宜~~~
現在單眼的功能越來越花俏了
我最近也很想買相機,不過我很笨,買類單眼就好了
所以現在每天都在跟瞧催眠說…我要買女朋友一號機,我要買女朋友一號機……
好像有用耶,哈哈!!
版主回覆：(04/22/2010 06:20:40 AM)
瞧的單眼你都不能用嗎~~~ 沒關係! 瞧買給你就好囉!
我其實也都亂拍, 根本沒好好研究哩! 所以有點浪費, 真的買類單眼就好了.
單眼相機真是太強了，難怪那麼多人喜歡玩攝影^^~
版主回覆：(04/22/2010 06:21:28 AM)
尤其現在單眼的價格愈來愈平民, 再加上不再那麼大台, 真的愈來愈多人進入單眼的世界了~~
小三現在是媽媽的最佳麻豆了~
想像妳在烘培時滿室香味,就會流口水…
版主回覆：(04/22/2010 06:22:06 AM)
對呀~ 昨天跟老三說, 以前年輕老愛拍自己, 現在怎麼拍怎麼難看, 只好拿小三來當麻豆了~~
杏仁蛋糕～我的最愛啊！！
但到底什麼是「日式相片風」啊？我抓不到精髓ㄟ～金害！！XD
版主回覆：(04/22/2010 06:26:29 AM)
我昨天也估狗了一下, 說是過度曝光, 顆粒有點大, 顏色不飽滿, 構圖線條簡單~ (這些可以用後製軟體調)
台灣聽說很泛濫~
就是一個字…"讚"
版主回覆：(04/22/2010 06:26:45 AM)
謝謝呀~~
小三有天然的蘋果肌，不用靠小小攝影棚，真是令人羨慕～改天借借阿姨用用。
那個杏仁糕，我在威尼斯逛他們的柑仔店有看過，一直想買來吃，因為看起來就一副好好吃的樣子，可惜與老闆娘不會溝通，我看了好久（老闆娘很好，讓我盯著櫃子看起久）～唉，我最後放棄選擇買0.8歐的牛角中間加香腸和其它我看過的糕點～現在好後悔ㄛ…沒吃到。
版主回覆：(04/22/2010 06:29:24 AM)
對對!! (一直點頭….) 昨天一樣的場景, 一樣的相機, 我請小三幫我也拍了幾張, 結果阿桑就是阿桑, 看起來怎麼都像咁啊肌, 金害~~~
杏仁蛋糕是威尼斯的名點, 我也都沒有買過耶~~ 感覺更濃重, 改天找食譜來試驗一下!
讓我想到…過年時買的打蛋器被我冰起來好久囉!!
趕快去找出來去>"<
版主回覆：(04/22/2010 06:31:26 AM)
快去使用它喲~~~