昨天小三在住家樓下的停車場騎腳踏車時，剛好返家的鄰居阿姨從購物袋裡拿出一袋小糖果送給小三，是巧克力蛋！封口還有小兔子的木夾，突然聯想起下星期的復活節，為了告訴小三這個典故，趕緊回家上網查了一下復活節跟彩蛋還有小兔子到底有什麼關係。
(以下截自大紀元網站)
復活節彩蛋與兔子的由來：
用蛋來象徵生命的復活，在耶穌基督降生之前就已經很流行。西歐人士相信蛋是有兩次生命的，第一次是「新生」，第二次則是「重生」，重生就象徵復活的意思。 平民間互送的復活蛋非常的樸素，僅僅將煮熟的水煮蛋塗成紅色，有錢人家則是用多彩的顏料為蛋殼做美麗的雕飾，到了文藝復興時期，彩蛋被黃金蛋取代，許多還會鑲上珍貴的寶石做為裝飾。
傳說在耶穌復活之日，正值斯堪的納維亞地區居民慶祝大地回春的「春天太陽節」，多產動物的兔子象徵了春天的復甦和新生命的誕生，同時它又是愛神阿弗洛狄特的寵物，也是日爾曼土地女神霍爾塔近(Eostre)的持燭引路者。因此，現在兔子作為給孩子們送復活節雞蛋的使者，在復活節這一天孩子會收到兔形禮物。彩蛋一般事先藏好，然後由兒童來找尋，是表達友誼、關愛和祝願的方式；人們相信若當天找到最多的復活蛋的人，在新的一年一切都能喜樂平安。
跳tone完後回歸正題，今天要上菜的的兔子完全在狀況外，是Winnie碰巧買到兔肉，跟復活節一點關係也沒有～～
義大利人吃兔肉是相當普遍的事，兔肉義大利文叫coniglio，是家兔，肉質是白色的，超市的肉架上都可以找到，另外不常見的有野兔肉lepre，肉質是黑色較有腥味，一般的家兔肉價位比雞肉大約貴上一倍。
兔肉號稱荤中之素，因為它的蛋白質含量有70%，脂肪跟膽固醇的含量確低於其他的肉類，醬好的肉，為什麼遲遲沒有出現在我家餐桌呢？除了價位貴以外，Winnie覺得看到兔肉就想到可愛小兔兔，要吃它實在是太殘忍了耶…… 為了寫實煮義，Winnie今天只好殘忍一下囉～
另外今天料理的兔肉用了兩種香草：迷迭香跟百里香，上回格友艾小小建議過希望能專文介紹，有的～ 連照片都準備好了，今天來不及寫，我另外再專文介紹囉！
材料：
兔肉約600-700g （今天全部都採用兔腿肉）
大蒜 1瓣
百里香 2枝
迷迭香 1枝
月桂葉 1片
特級橄欖油 適量
鹽、胡椒適量
白酒 70cc
肉汁高湯或水 適量
做法：
1、兔肉切成適合的大小，將大蒜瓣剝皮切一切口，用切口處把兔肉磨一磨去腥，放在一個盤子上。
2、將百里香與迷迭香切碎，灑在兔肉上，再淋上特級橄欖油，用手把肉按摩一下，讓它入味，然後放在冰箱醃約兩小時以上。
3、平底鍋加上橄欖油（如果有豬油可以混一點進去），將兔肉表面灑上一點鹽跟胡椒，稍大的火煎到兩面都金黃色（這時我也加入一片乾的月桂葉），然後淋上白酒，煮一下讓酒精揮發，接著淋上肉高湯不用淹過肉（如果沒有高湯就加水，我是用高湯塊加水，如果高湯塊已經有鹹味，之前的鹽就要酌量減少一點），接著加蓋改中小火悶煮，煮至肉軟即可，大約半小時左右。
4、將肉擺盤後可以用新鮮的迷迭香做裝飾。
心得報告：
兔肉的確好吃，肉質比較緊實，不過…Winnie吃的心理很不安，老是想起小兔兔的身影……
如果跟我一樣有心理障疑的人，可以改用雞肉取代喔~
厚~上面的小兔夾好可愛,
一下子又要轉到下面的兔肉料理…
還真有點怪怪的>__<
但歐洲人很愛吃小兔兔哩:(
版主回覆：(03/24/2010 05:45:49 PM)
哈哈….我也覺得怪怪的，把這兩回事連在一起了，不過剛好剛好都是兔子。
吃可愛的小兔兔～～
我不要我不要啦！！（淚奔）
…….但看起來真的好可口啊！可以換成別種肉嗎？XD
版主回覆：(03/24/2010 05:46:40 PM)
有有….(努力點頭)
剛才才又補上一段話，如果有心理障疑的人可以改成雞肉。
嘿啊嘿啊～改成雞肉一定也很好吃！！！
好期待阿記開的香料課啊！！^O^
版主回覆：(03/24/2010 06:40:24 PM)
好的好的~ 香料課會趕工上場!
我也不敢吃… (小老三評價如何?)
版主回覆：(03/25/2010 07:23:55 AM)
他們兩人都說好好吃!!
結果這兩天我跟小三都肚子痛, 不知是不是報應…..
我也不敢吃… (小老三評價如何?)
好特別的一道菜(我印象中只有童話故事裡,住在森林裡的人家才會吃免子 ^__^ )
版主回覆：(03/25/2010 07:26:38 AM)
那我也算是體驗一下童話故事的情節耶～～ XD
我不敢吃也不敢煮
來試試雞肉好了
我也猜是小三
所以就沒再打了
希望你們今天面談一切順利
小三有學校及適當的協助
版主回覆：(03/25/2010 07:28:57 AM)
煮的時候心理障疑還頗大的，我兒子還說沒關係，兔子春天會生很多小兔子，所以可以吃（他從復活節故事裡想來的）
謝謝喔～ 等一下面談，希望一切順利。
兔肉也是我一直不敢突破的~
口感是怎樣阿
版主回覆：(03/25/2010 07:30:11 AM)
可能小兔子運動量夠，那個兔肉很像雞肉，但是是那種體育很好的雞，肉很緊實，完全沒有肥肉~~
最近又重新啃了義大利人對於吃的文化～有一篇讓我完全崩潰…他們連豬／牛臉都不放過，還有一些奇奇怪怪的東西…所以誰說西方人不吃怪東西的！！！
小兔子，我啃不下口…因為我也是兔女郎，雖然不是那種海夫納旗下的那種Bunny………..
痛～痛～痛～雖然痛，但是，看到他們壯烈成仁只為成為美味的佳餚！嗯，兄弟姊妹們，你們的犧牲是有價值的。
版主回覆：(03/25/2010 07:34:31 AM)
那天看到ED還寫豬鼻子，真的太可怕了！！西方人應該是指美國人，我覺得美國人很多東西都不吃，但像英國人內臟也是吃的，歐陸這裡更普遍。
哈哈，兔女郎～～ 那你只好改去殘害雞兄弟好了~ XD
ㄜ…!兔….子…
雖然我不敢吃，還是很讚賞你的手藝啦!
忽然想到我做的婚禮小兔~~~^^"
版主回覆：(03/25/2010 08:39:42 AM)
昨天我也有注意到你做的小兔子耶～～
這道菜還真的是大家都不敢接受呢。