在魚店買了兩條叫Moscardino的東西，沒看清楚，以為是花枝類的東西，想丟到火鍋裡煮，回家從袋子一抓出來，嚇！
八隻腳的章魚啊？
上網孤狗了半天，查不出所以然，只知道是小一點的章魚（Polpo），雖然名稱不同，但長的一樣，我管他叫章魚弟弟好了。
大章魚基本上不太好煮軟，除了煮前要用肉槌子敲一敲把組織打鬆外，煮的時間也要很長，雖然是章魚弟弟，我怕他也跟哥哥一樣是硬漢，所以照例把它亂打一通
。
今天這道菜的做法是從義大利網站找來的，有點像拿坡里式的煮法，但少了辣味，如果加上辣椒，我相信也會很好吃的！
材料：（我煮了兩條章魚，覺得有點少，再一倍份量比較剛好）
章魚弟弟 500g
橄欖油 適量
大蒜 1瓣 （切碎）
新鮮洋香菜切碎 1小匙
白酒 50cc
新鮮蕃茄去皮去籽切小塊 150g （我改用蕃茄醬罐頭取代）
鹽、胡椒適量
做法：
1、將章魚弟弟去眼睛、嘴巴、還有頭裡面不能吃的東西都去掉，用水洗淨，裝到塑膠袋裡，用肉槌打一打，取出切小塊。
2、鍋中加熱橄欖油，加入大蒜碎跟洋香菜碎炒約1分鐘。
3、加入章魚用大火炒5分鐘。
4、倒入白酒，煮一下讓酒精揮發，加一點點的鹽改中火再煮10分鐘，煮到汁有點乾。
5、加入蕃茄醬，改小火續煮20-30分鐘，如果章魚比較大隻要煮久一點，用叉子叉腳試看看，如果很輕易穿過就是ok了，中途汁有點煮乾了，再加點沸水或高湯。
6、熄火前，再一次用鹽跟胡椒調味，Winnie覺得章魚自己的味道就蠻重的，不須要再加鹽巴了。
7、起鍋灑一點洋香菜碎。
妳好厲害噢!
我連花枝和章魚都分不清楚. 😀
更不知道章魚比較欠打.
下回我們見面的時候,不管,妳一定要煮給我吃,從前菜到甜點.
版主回覆：(02/19/2010 03:09:41 PM)
其實經常搞錯，才會買錯啦～～
我一定會好好煮的，那真的要等我學成歸國了，遙遠的未來啊！！
你家的槌子好大一隻阿＠＠
我上回買大章魚足回來煮
是用刀背猛敲猛打的
這道菜的成品有像糖醋排骨一樣耶～～
口感和口味應該還不賴吧^^
版主回覆：(02/19/2010 03:12:16 PM)
喔，那隻真大，斯洛維尼亞產的，超好槌的！
你真厲害，還知道章魚欠打，我以前真的不知道耶…..
口感口味都讚，再加上辣味一定捧呆了～ 這一道很簡單，peton有空試試喲！
槌子真的好大支~
看起來很美味ㄝ
版主回覆：(02/22/2010 11:57:42 AM)
哈~ 大槌子好用! 對付頑強的硬滿, 兩三下就解決了~
小飛熊煮過章魚，
一整個乾硬到 像輪胎皮
後來看到日本台，阿嬤們用白蘿蔔打章魚，才知道說
原來章魚很欠打 哈哈
版主回覆：(04/16/2010 06:26:26 AM)
我也一直不知道章魚欠打, 以前都沒煮過章魚~
那白蘿蔔打過是一起拿來煮嗎?
哈哈 是呀！就是狡兔死，走狗烹呀！
打完章魚，蘿蔔也跟著一起下鍋煮！呵呵
那些日本阿嬤說 這就是 善用工具，物盡其用！
呵呵 順便運動運動
發洩一下情緒
（好有趣的想法唷！）
又說如果跟老公吵架，比較會做章魚料理
因為不能打老公，但可以打章魚！ 哈哈哈
版主回覆：(04/17/2010 07:50:36 PM)
我猜也是~ 蘿蔔應該是跟著一起下鍋的.
啊~ 如果小孩壞壞又不能打, 這也是個好方法~~