韓劇Pasta第五集來了～ Winnie這集看到了它的重點，一項在蛤蜊(Vongole)義大利麵，另一項就是這支葡萄酒—-Barolo，義大利麵下回再說，今天先說說關於酒王的事。
這一集提到了男主角與前女友之間的恩怨情仇，男主角與前女友兩人曾同在義大利學習廚藝，在一起參加La piazza degli Chef廚藝比賽時，女主角事前知道男主角準備用韓國人參做義大利麵參賽，而男主角為了減少人參苦味，採用了一項秘密武器—-Barolo紅酒。
ㄟ…..Winnie沒試過這樣煮是不是真的能把人參的苦味 變不見，也不知原理何在，可能請有喝過Barolo紅酒的彭友能發表一下，我們姑且先相信它，繼續往下看………
比賽當天，男主角信心滿滿的完成了他的麵，一旁參賽的前女友也同時完成。
當評審試吃男主角的麵後給了他一句評語：你的麵苦味太重了～～ 
。
結果男主角才試吃自己的麵，發現不對！再看看自己的紅酒，原來紅酒已經不對味了……..
（這裡Winnie要來吐糟一下，難到自己煮的麵都不會先試試味道嗎？….我們就當是看戲的傻子好了，不然演不下去了~~）
最後這場比賽由前女友奪冠……猜猜看誰動的手腳呢？原來最毒的是這位枕邊人，她把Barolo紅酒拿去沸水裡滾了！！
(啊～～ 手下留情！！這位阿嬸，你知道這瓶有多貴嗎！！！
)
嬌貴的葡萄酒最怕的就是高溫，葡萄酒的最適保存溫度在13度C左右，而這瓶Barolo酒王被這位大嬸一搞連一個小卒也不如了。
義大利的Barolo紅酒有酒中之王，王者的酒之稱，所以不只韓劇Pasta拿來作文章，連之前的日劇料理新鮮人在第一集也花了一句台詞提到一下。
Barolo是義大利最早取得DOCG的酒之一，它產於Piemonte地區之Cuneo省，採用100%Nebbiolo品種的葡萄，在這裡紅酒白癡的Winnie就不多做介紹了，為免在關公面前耍大刀，想了解Barolo的彭友就自己去找書看囉～
Winnie在查閱資料的同時，對這個酒王愈加好奇，明天非得去超市買一瓶來試試！
呵呵, 我的問題就是跟紅酒有關
概念裡海鮮應該用白酒
尤其是蚵蠣
所以主廚要宥京用他的紅酒當調味, 說是因為會比較容易入味
是這樣的嗎?
版主回覆：(01/21/2010 09:37:23 AM)
這個我也注意看了~~
結果我想那個烏龍是出在翻譯身上!! 我看男主角倒出來的明明是透明色的啊?
因為主廚的白酒比手下的好, 所以….
好難哦好難哦～我也是紅酒白癡啦～
我只想吃義大利麵！
版主回覆：(01/21/2010 09:40:29 AM)
不難不難, 好喝好吃就好~~~
剛才去超市敗了一瓶Barolo, 我看是不是要自己來試煮人參…嗯…不過缺人參一枚.
哈哈!有時我也覺得韓劇很瞎!
Barolo我沒喝過,太貴了,用來煮菜心肝會滴血,如果料理中需要用酒,我都用家裡喝剩的廉價品~~XD
版主回覆：(01/21/2010 12:32:29 PM)
的確是粉貴，剛才買了一瓶特價16.9歐元，結果我又隨手拿了一組鋁箔裝的便宜酒 << 這用來煮才划算！！
鋁箔裝的?!@@
妳比我還懂得持家,人家我至少都買玻璃瓶裝的,哈哈!
版主回覆：(01/21/2010 01:12:23 PM)
那個鋁箔相當好用，還都小小一包，一組有三包，像果汁一樣，有一次我家小三在櫃子裡找零食，以為是果汁要拿來喝了～～～
Barolo我喝過耶,剛以為家裡還有…
去櫃子裡挖了一下, 只剩Barbaresco, 老爺說那要放來當女兒紅滴…
版主回覆：(01/21/2010 01:21:48 PM)
我剛才買回來了，要等個好時機來喝喝，還在考慮要配什麼菜…
話說不知台灣Barolo有多貴？聽說非常貴，在這裡我一定要好好來喝一喝。
Barbaresco是下一個要試的目標～
我家的是10年前買的吧…多少錢我不記得了, 當時好像是1000多吧…
現在佐餐的紅酒大多買澳洲或南美的,
以差不多的口感來說, 歐洲的真的很貴…
版主回覆：(01/21/2010 01:54:14 PM)
哇~ 放這麼久, 是不是愈陳愈香?
剛才在網上找, 以我買的2004年的, 美金的賣價是一百多…貴了一倍以上上!
在義大利本地的確比較便宜, 出到其他國家都變好貴, 難怪Barolo有70%都出口, 賺外面的錢~
呵呵～那我賺了不只兩倍耶…
我家的還是1990滴喔～～
版主回覆：(01/21/2010 05:58:30 PM)
賺到! 賺到!
我這裡特價買了16.9歐, 上回看ED買到10歐的, 那我們開始打算以後回台灣運一些回去了~~
Barolo是阿本仔的最愛~ Bambino提了兩次(有一集Bambi打破碗盤被叫進去主廚辦公室念,其中又提了一次,那瓶陳年的要3~4萬日幣)
他們還有提到另一款酒,Brunello di Montalcino,碰巧這支我也很愛上次特價買了2支.
Barolo不是每個人都可接受這種強烈的單寧味,簡單來說,就是酸(當然他的層次感,濃郁香絕無法用一字形容),台灣人不是很喜歡,所以台灣進的也不多~ 我喜歡那種水果&玫瑰香味,也因他的熟成時間長,層次感也夠~
蜈蚣姐,Barolo最佳飲用時間是8年,不是每種酒放越久越好說~
Barbaresco,是Barlolo的妹妹,比較不用醒,口感較Barolo纖細,W姐妳的Barlolo要醒2~4HR喔(看個人口味啦~我是醒2HR)
版主回覆：(01/21/2010 07:02:42 PM)
ED有用功, Bambino看的這麼仔細, 我重翻回來看, 停留在第一集, 還沒進度, 因為要看的劇太多了…
Brunello di Montalcino有聽過!!
最近我也開始練習品味紅酒, 才喝了兩瓶, 都從粉便宜的特價品下手.
聽你這麼說Barolo強度, 我想應該是劇裡形容可以蓋過那個苦味的原因吧.
等不及要來品嚐了, 那你建議要搭什麼菜? 思考中…..
欠人參嗎？老三啊！（招手貌）
版主回覆：(01/22/2010 10:11:16 AM)
這裡買不到啦~~ 老三也變不出來~~ 🙁
CC…我家的’90年代的Barolo已經喝完啦…
在老爺的紅酒圈裡還蠻受歡迎的, 老爺說口感是比較強, 比較dry不過喝完也沒再補貨就是了…
Menu(丹麥餐具品牌）有一種醒酒的用具,很方便…
套在酒瓶口, 利用壓力差原理, 酒經過時可以快速醒酒喔..
版主回覆：(01/22/2010 01:14:48 PM)
喔？好玩，這個東西，Winnie來查查看是什麼樣子~