夏天到斯洛維尼亞的Bled湖時，被它的名產酥皮奶油蛋糕Kremna Rezina(之前遊記有介紹過)給驚艷到， 除了斯洛維尼亞各城外，連我們這裡的義大利都有山寨版，在斯洛維尼亞買到的山寨版口感來說差不多，但都還是沒有原產地Park Hotel裡做的好吃，最可怕的是….移到義大利來的山寨版甜的不像話，那個黃色的醬還會牽ㄍㄜ（就是又黏又稠的樣子），聽說最近Bled湖氣溫低的不像話了，想念它的味道無法直奔而去，只好在家裡挑戰一下囉～
Winnie上網查了半天還是查不出這個秘方來（ㄟ…如果秘方網路都查的到，那它就沒戲唱了），只好自己憑空想像了！
首先打好卡士達奶油醬（卡士達的做法看這裡）(後記：Winnie覺得正版的卡士達有加打發的鮮奶油去混合，吃起來較輕盈）
再來上下兩片酥皮，下層是Winnie做的，因為酥皮不夠，最上層只好到超市去買現成的，不過還是沒有我做的香啦！因為Winnie勤儉持家，為免浪費上面那層先割好形狀才進烤箱，沒想到它會縮小，而且邊緣還沒有一層一層酥皮的樣子，建議酥皮桿比模型大一點的尺寸，烤好再切割………………（ 酥皮的做法看這裡）
最後就是組裝了～
先一層酥皮，再來舖上卡士達奶油醬，接著一層打發的鮮奶油（加了一點糖粉跟香草粉一起打），最後蓋上一層酥皮，脫模後灑上糖粉即可！
模型不好脫，記得以前有看過BBC介紹過，可以在模型外圍用熱毛巾包一下，這樣就可以輕輕鬆鬆脫掉了，下回可以試看看。
那….吃起來到底像不像呢？雖然是不太像，不過老三還是讚不絕口，這是Winnie式的Kremna Rezina！！
厲害喔… 不過ED要開始戒吃甜點了….最近天冷少動多吃不太好
老三不準啦,小三的?
版主回覆：(12/17/2009 09:21:01 PM)
是啊…最近狂做點心, 戴了好大一個救生圈~~
小三啊.他喜歡只酥皮跟黃黃的地方, 這次也只讓他少少吃兩口, 不能讓他吃多甜食, 會過動~~
看得流口水了，好餓呀～～～
版主回覆：(12/18/2009 09:19:28 AM)
今天再多放一點點心喔~~
雖然天氣很冷，但看到這甜點還是忍不住想來上一塊啊！！給我給我～XD
版主回覆：(12/18/2009 09:20:32 AM)
好的好的~~ XD
這個之前有個法國朋友從另個法國城市的甜點店來的一種叫"Le Russe"好像! (我強烈懷疑是同一種蛋糕!)
我剛吃到也是驚為天人! 好吃極了! 明明很甜卻不膩…聽說秘密是在那千層皮上，和一般的千層皮不一樣，更為薄脆。
Winne作起來的也有模有樣的，很棒!
版主回覆：(05/21/2012 02:56:58 PM)
是喔!! 真希望有機會能吃看看~
我覺得它的crema也是很清爽, 那個皮跟鮮奶油還有creama放在一起那麼久也不會軟爛~