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Winnie的玩味煮義

食譜作家、料理研究家、業餘美食攝影師、美味餐廳的探險家!

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分類: 主菜

主菜

主菜 好物分享 煮義 麵, 飯

SMEG彩色不沾鍋使用心得 ❙ 讓廚房與餐桌充滿時尚設計感 ❙ 酸豆奶油雞腿排+義式海鮮燉飯美美上桌~~

緣起 記得二十多年前木村拓哉那齣「戀愛世代」嗎?(不小心又講到上一世紀的事了!),片桐哲平(木村拓哉飾)家裡那 …

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主菜 好物分享 煮義

❙ 美國Crockpot萬用壓力鍋使用心得 ❙ 一鍋萬用輕鬆煮,從容優雅的料理全餐~ 我對於壓力鍋全然改觀了!

緣起 其實我對壓力鍋一直處於傳統的印象,就是快鍋嘛~ 十幾二十年前家裡也有一咖傳統的快鍋,但因為使用不當,曾經 …

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主菜 煮義

想起西西里的沙丁魚捲~~ 丨香草麵包粉烤白帶魚捲丨

之前po了一個 蒲燒秋刀魚的食譜,感覺要殺魚就把大家給嚇到了!因為秋刀魚的保鮮特性,所以不賣殺好的,如果不想吃 …

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主菜 開胃菜, 配菜

韓式泡菜炸豆腐丨臭豆腐的韓風版

這道菜做完後才發現怎麼有臭豆腐的影子!台式的淋醬換成韓國風味醬,台式泡菜變成了韓式泡菜。 前一陣子看到JJ五色 …

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主菜 煮義

複製名店的蔥油雞丨張吳記什錦麵

有人去吃過北投的大碗公「張吳記什錦麵」嗎?它的特色就是有十人份比臉盆還大的超大碗公什錦麵,而我最愛的不是什錦麵 …

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主菜 好物分享 煮義

好物分享丨穀盛醇米霖丨團圓年菜一瓶煮到底–滷蹄䠙、烏魚子蒜蓉蒸蝦、核桃桂圓黑糖發糕

大家家裡會常備醇米霖調味料嗎? 以往我做日式料理都常用到,尤其照燒、煮物等等,這些是經常出現我家餐桌的菜,但是 …

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主菜 寫食 寫食篇 煮義

尚好炸鹹酥雞丨鹹酥雞三種吃法華麗變身名店功夫菜丨居家防疫好幫手

最近疫情嚴重待在家裡,每天煮三餐,煮到都要懷疑人生了!再怎麼熱愛料理的我,也想要偷懶一下啊~~ 😭😭😭 這幾天 …

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主菜 煮義

(氣炸鍋食譜) 氣炸12分鐘快速完成丨越南風味烤排骨

雖然最近LAICA萊卡氣炸鍋沒開團,但忍不住還是來說說它的好用! 上星期跑去朋友家看醃梅子的後續處理過程,因為 …

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主菜 煮義

將平價秋刀魚華麗變身成五星級自慢家常菜丨蒲燒秋刀魚

最近因為疫情的關係,整個經濟受到不小的影響,許多周圍親友多多少少受影響,包括Winnie的工作量也大減,荷包嚴 …

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主菜 煮義

(食譜) 鮮嫩多汁低溫慢烤火腿丨氣炸鍋也能做火腿丨果乾模式丨

自從知道 #Laica氣炸鍋 有個好用的果乾模式溫度可低至25度C後,就很喜歡把它當舒肥機一樣用低溫來烹調食物 …

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