過年倒數計時中…..

大家也許不知道，每年過年是我最閒的時候，因為回婆家過年的我，從來都不須準備年菜，雖然很想小試一下身手，但有句話說「一個廚房容不下兩個女人」（咦 🤔，有這句嗎？？）所以哩～ 只好在年前多多煮一些年菜料理來自我滿足一下囉！

今天又來端上一道年菜–〖北海道干貝香菇油飯〗
這道食譜是來自我們 One Life煮婦團 所出的食譜書「一鍋到底世界飯」，由Enya Lee所寫的食譜，我已經做過數次，實在是容易成功，又好好吃的一道油飯，使用陶鍋來完成，炒料煮飯一鍋到底！！

食材：

做法：

1.干貝洗淨放入小碗，加水蓋過，放入電鍋蒸熟，取出後撥成絲狀，蒸干貝水留著備用。

2.香菇洗淨泡水，切絲。

3.糯米洗淨，浸泡一小時，瀝乾，浸泡的糯米水留著備用。

4.取1大匙干貝水+泡糯米水+調味料混勻，水份共1.4杯（糯米與水份的比例1:0.7）。

5.陶鍋鍋內放適量油，中火爆香紅蔥頭，取出紅蔥頭，倒入白胡椒粉爆香（胡椒放多一些較香），再依序放入香菇炒出香味，加入干貝、一半的紅蔥頭拌炒勻，將炒好的料取出。

6.鍋內再放一點油，放入糯米拌炒至米粒皆沾上油，加入調好的水份調味料拌勻，將炒好的料均勻鋪上，蓋鍋蓋，中火煮煮冒蒸汽後蓋鍋轉小火煮5分鐘，悶20分鐘。

7.完成後加入剩下的紅蔥頭拌勻即可。

 

 

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